凉拌墨鱼丝

热量：79.29千卡（100克可食部分）

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凉拌墨鱼丝的热量

每100克可食部分

79.29千卡
热量
11.96克
蛋白质
1.65克
脂肪
4.31克
碳水化合物
0.29克
纤维素

食谱原料 10380

主料：

墨鱼 500克

柿子椒 60克

青椒 60克

调料：

香油 6克

酱油 6克

料酒 3克

精盐 3克

白砂糖 3克

味精 1克

小葱 6克

姜 5克

凉拌墨鱼丝营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)79.29

蛋白质(克)11.96

脂肪(克)1.65

碳水化合物(克)4.31

纤维素(克)0.29

嘌呤(毫克)1.09

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)173.05

脂肪酸(克)1.34

饱和脂肪酸(克)0.34

单不饱和脂肪酸(克)0.40

多不饱和脂肪酸(克)0.67

α-亚油酸(克)1.00

亚油酸(克)443.67

α-亚麻酸(克)3.37

亚麻酸(克)20.21

EPA-PCT(%)7.43

EPA(毫克)44.56

DHA-PCT(%)18.99

DHA(毫克)44.56

EPA+DHA(毫克)89.13

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)6.74

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)1.57

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)6.84

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.83

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)71.50

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)16.03

磷(毫克)132.40

钾(毫克)339.14

钠(毫克)374.79

镁(毫克)34.06

铁(毫克)1.04

锌(毫克)1.08

硒(微克)28.83

铜(毫克)0.55

锰(毫克)0.14

碘(微克)11.55

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)858.46

赖氨酸(毫克)834.46

蛋氨酸(毫克)254.53

胱氨酸(毫克)178.73

酪氨酸(毫克)391.57

苏氨酸(毫克)487.44

色氨酸(毫克)120.10

缬氨酸(毫克)507.72

组氨酸(毫克)251.30

异亮氨酸(毫克)496.96

苯丙氨酸(毫克)414.47

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)433.25

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)806.04

凉拌墨鱼丝介绍

1.将墨鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净；
2.葱洗净切段；鲜姜洗净，切成薄片；青、红辣椒切丝备用；
3.往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净的墨鱼放入沸水中(同时加入料酒、姜片、葱段)。煮透后将墨鱼捞出、沥水、晾凉；
4.将晾凉的墨鱼切成细丝，放入盘内，加入精盐、白糖、酱油腌 10 分钟，最后加入味精、香油以及辣椒丝，拌匀即可食用。