辣爆蛏子

热量：175.59千卡（100克可食部分）

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辣爆蛏子的热量

每100克可食部分

175.59千卡
热量
6.07克
蛋白质
13.05克
脂肪
11.02克
碳水化合物
4.90克
纤维素

食谱原料 10388

主料：

蛏子 250克

青椒 50克

辣椒(红，尖，干) 50克

香菇(鲜) 10克

冬笋 10克

调料：

大蒜 4克

大葱 5克

精盐 3克

淀粉(玉米) 15克

香油 2克

黄酒 2克

花生油 50克

辣爆蛏子营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)175.59

蛋白质(克)6.07

脂肪(克)13.05

碳水化合物(克)11.02

纤维素(克)4.90

嘌呤(毫克)5.94

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)72.62

脂肪酸(克)11.12

饱和脂肪酸(克)2.07

单不饱和脂肪酸(克)4.48

多不饱和脂肪酸(克)4.33

α-亚油酸(克)5.15

亚油酸(克)4226.71

α-亚麻酸(克)2.21

亚麻酸(克)46.67

EPA-PCT(%)5.65

EPA(毫克)11.31

DHA-PCT(%)2.61

DHA(毫克)11.31

EPA+DHA(毫克)22.62

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)33.15

维生素B1(毫克)0.08

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)1.01

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.27

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)6.28

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)40.40

叶酸(微克)0.13

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)80.66

磷(毫克)104.93

钾(毫克)218.94

钠(毫克)360.64

镁(毫克)36.41

铁(毫克)19.88

锌(毫克)2.13

硒(微克)30.86

铜(毫克)0.31

锰(毫克)7.98

碘(微克)1.06

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)251.02

赖氨酸(毫克)237.48

蛋氨酸(毫克)99.52

胱氨酸(毫克)0.09

酪氨酸(毫克)136.01

苏氨酸(毫克)169.18

色氨酸(毫克)50.49

缬氨酸(毫克)159.38

组氨酸(毫克)57.00

异亮氨酸(毫克)143.80

苯丙氨酸(毫克)161.27

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)99.61

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)297.28

辣爆蛏子介绍

1. 辣椒、冬菇、冬笋切成长4厘米，宽1厘米的条；
2. 蛏子头洗净，控净水分；
3. 湿淀粉、味精、精盐、清汤150克对成芡汁，备用；
4. 炒锅内放入花生油，旺火烧至九成热时，将蛏子头下锅一触，倒出控净油；
5. 炒锅内留油，旺火烧至六成热时，用葱、蒜爆锅，加入辣椒、冬菇、冬笋略炒，用黄酒一烹，倒入蛏子头、芡汁，迅速翻炒成包芡，加芝麻油翻锅盛入盘内即成。