口水鸡

热量：162.57千卡（100克可食部分）

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口水鸡的热量

每100克可食部分

162.57千卡
热量
17.74克
蛋白质
8.62克
脂肪
4.11克
碳水化合物
1.20克
纤维素

食谱原料 7055

主料：

鸡 700克

调料：

大葱 15克

姜 15克

大蒜 10克

辣椒粉 20克

酱油 10克

精盐 3克

白砂糖 5克

醋 10克

口水鸡营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)162.57

蛋白质(克)17.74

脂肪(克)8.62

碳水化合物(克)4.11

纤维素(克)1.20

嘌呤(毫克)0.78

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)94.16

脂肪酸(克)7.91

饱和脂肪酸(克)2.75

单不饱和脂肪酸(克)3.29

多不饱和脂肪酸(克)1.95

α-亚油酸(克)19.10

亚油酸(克)1699.81

α-亚麻酸(克)1.87

亚麻酸(克)166.03

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)122.69

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)5.24

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.49

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.00

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)480.39

叶酸(微克)0.22

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.02

钙(毫克)14.53

磷(毫克)154.61

钾(毫克)278.44

钠(毫克)285.44

镁(毫克)26.18

铁(毫克)2.02

锌(毫克)1.06

硒(微克)10.76

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.19

碘(微克)11.05

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1247.49

赖氨酸(毫克)1291.72

蛋氨酸(毫克)406.70

胱氨酸(毫克)183.01

酪氨酸(毫克)535.33

苏氨酸(毫克)686.35

色氨酸(毫克)207.41

缬氨酸(毫克)779.51

组氨酸(毫克)479.21

异亮氨酸(毫克)744.61

苯丙氨酸(毫克)673.95

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)589.71

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1209.28

口水鸡介绍

1. 鸡洗净，斩成块；
2. 在水即将烧开前，把葱段、姜片、料酒都加到锅里；
3. 水开后放入鸡煮10分钟；
4. 煮好的鸡立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下；
5. 起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜末，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了；
6. 将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中；
7. 将酱油、盐、糖、醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面，即可。