鸡蓉莲蓬汤

热量：38.55千卡（100克可食部分）

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鸡蓉莲蓬汤的热量

每100克可食部分

38.55千卡
热量
3.63克
蛋白质
1.15克
脂肪
3.52克
碳水化合物
0.59克
纤维素

食谱原料 8793

主料：

鸡肉 100克

豆腐(北) 150克

鸡蛋清 60克

豌豆 30克

菠菜 250克

辅料：

玉米面(白) 25克

调料：

料酒 10克

精盐 7克

胡椒粉 3克

金奖白兰地(38%) 5克

饮用水 1000克

鸡蓉莲蓬汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)38.55

蛋白质(克)3.63

脂肪(克)1.15

碳水化合物(克)3.52

纤维素(克)0.59

嘌呤(毫克)3.55

血糖生成指数0.59

胆固醇(毫克)6.46

脂肪酸(克)0.49

饱和脂肪酸(克)0.08

单不饱和脂肪酸(克)0.11

多不饱和脂肪酸(克)0.29

α-亚油酸(克)6.43

亚油酸(克)252.60

α-亚麻酸(克)1.05

亚麻酸(克)39.45

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)0.04

维生素A(微克)75.48

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.56

维生素B6(毫克)0.08

维生素B12(微克)0.03

维生素C(毫克)4.88

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.14

维生素K(微克)13.57

胡萝卜素(微克)448.71

叶酸(微克)8.63

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)2.42

生物素(微克)2.36

钙(毫克)25.70

磷(毫克)39.69

钾(毫克)96.87

钠(毫克)190.08

镁(毫克)20.40

铁(毫克)0.95

锌(毫克)0.32

硒(微克)1.33

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.20

碘(微克)0.77

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)253.88

赖氨酸(毫克)217.82

蛋氨酸(毫克)64.88

胱氨酸(毫克)46.23

酪氨酸(毫克)111.15

苏氨酸(毫克)131.05

色氨酸(毫克)45.30

缬氨酸(毫克)159.33

组氨酸(毫克)90.58

异亮氨酸(毫克)146.36

苯丙氨酸(毫克)153.58

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)111.11

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)264.73

鸡蓉莲蓬汤介绍

1. 将鸡里脊肉剔净筋膜，用刀背砸成细泥，豆腐碾碎，鸡蛋清用筷子抽打成泡沫状，菠菜叶剁碎，用细纱布包起挤出绿色汁液备用。
2. 将鸡泥用少许鸡汤解开，加入调好的料及玉米粉，盐，白兰地酒(或料酒)，胡椒粉调好味，搅拌均匀，作成鸡蓉。
3. 取浅酒杯12个，抹上一层熟猪油，放入鸡蓉，将酒杯口抹平，豌豆粒剥皮，分两瓣，凸面朝上按在鸡蓉上，摆成梅花形状，蒸熟后倒出，加入鸡汤中烧开即成美味佳肴。