金针菇炖鸡

热量：216.98千卡（100克可食部分）

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金针菇炖鸡的热量

每100克可食部分

216.98千卡
热量
16.78克
蛋白质
13.74克
脂肪
6.51克
碳水化合物
0.45克
纤维素

食谱原料 9741

主料：

母鸡 1000克

金针菇 200克

调料：

江米酒 10克

精盐 3克

大葱 5克

姜 5克

酱油 8克

白砂糖 5克

淀粉(豌豆) 5克

香油 2克

金针菇炖鸡营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)216.98

蛋白质(克)16.78

脂肪(克)13.74

碳水化合物(克)6.51

纤维素(克)0.45

嘌呤(毫克)10.03

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)133.55

脂肪酸(克)0.15

饱和脂肪酸(克)0.02

单不饱和脂肪酸(克)0.06

多不饱和脂肪酸(克)0.08

α-亚油酸(克)0.08

亚油酸(克)77.13

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)112.78

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)7.76

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.41

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.37

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)5.75

叶酸(微克)0.05

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)2.55

磷(毫克)113.87

钾(毫克)256.98

钠(毫克)182.77

镁(毫克)16.95

铁(毫克)1.27

锌(毫克)1.26

硒(微克)0.06

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.08

碘(微克)0.02

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)18.17

赖氨酸(毫克)14.17

蛋氨酸(毫克)5.33

胱氨酸(毫克)4.30

酪氨酸(毫克)13.06

苏氨酸(毫克)14.13

色氨酸(毫克)6.95

缬氨酸(毫克)16.59

组氨酸(毫克)5.84

异亮氨酸(毫克)13.45

苯丙氨酸(毫克)12.00

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)9.63

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)25.06

金针菇炖鸡介绍

1.将金针菇去蒂后洗净，沥干水分。
2.嫩母鸡从背部剖开后洗净，沥干水分。
3.将米酒、酱油、葱（切段）、姜（姜片）、白糖、盐调均，鸡放入浸渍片刻，将鸡脯向下置于盘中，上笼蒸30分钟，取出。
4.将鸡汤倒入锅内，煮沸后加入金针菇，再次沸腾加入香油及淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡后，将其淋浇在鸡肉上即可。