Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：283.19千卡（100克可食部分）
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283.19千卡
热量7.58克
蛋白质14.00克
脂肪32.90克
碳水化合物1.45克
纤维素主料：鲜面条 150g、带皮五花肉 120g卤料：大葱段、生姜 3 片、八角 1 个、桂皮小段、香叶 1 片；生抽 12ml、老抽 4ml、冰糖 6g、料酒 10ml、盐少许
五花肉切厚大片，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇去浮沫，捞出温水洗净。
五花肉放入锅中，放入葱姜和全部香料，加生抽、老抽、冰糖，倒入热水没过肉块。大火烧开，转小火慢炖 60～90 分钟，炖至肉质软糯，出锅前加盐调味，把子肉卤好。
另起锅烧水，下入面条，煮至筋道熟透，捞出装碗。
舀适量卤肉汤浇在面上，放上炖好的把子肉，可撒少许葱花。
小麦面条：碳水化合物快速供能，富含 B 族维生素，维持机体基础代谢。
带皮五花肉：优质动物蛋白、血红素铁、锌；肉皮含有胶原蛋白，滋养皮肤结缔组织。
香料：少量挥发油，开胃解腻。
小麦：甘凉，养心益肾、健脾厚肠、除热止渴； 猪肉（五花肉）：甘咸平，滋阴润燥、益气养血； 八角桂皮：辛温，温中散寒、理气开胃； 冰糖：甘平，补中益气、和胃润肺。
搭配：健脾养心、滋阴养血、温中开胃。适合气血不足、体虚乏力、脾胃虚寒胃口差的人群。
脂肪、钠含量偏高，高血压、高血脂、脂肪肝人群少吃，少喝卤汤汁，可剔除肥肉部分。
嘌呤偏高，痛风急性期禁食，缓解期少量食用，不喝浓汤。
碳水高，控糖人群减少面条分量。
小麦过敏者禁食。
