鸡脚炖冬菇

热量：187.99千卡（100克可食部分）

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鸡脚炖冬菇的热量

每100克可食部分

187.99千卡
热量
17.53克
蛋白质
11.66克
脂肪
3.70克
碳水化合物
0.80克
纤维素

食谱原料 11704

主料：

鸡爪 300克

香菇(鲜) 100克

调料：

鸡油 10克

胡椒粉 1克

精盐 2克

味精 1克

白砂糖 1克

料酒 5克

大葱 3克

姜 2克

鸡脚炖冬菇营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)187.99

蛋白质(克)17.53

脂肪(克)11.66

碳水化合物(克)3.70

纤维素(克)0.80

嘌呤(毫克)50.62

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)72.71

脂肪酸(克)10.94

饱和脂肪酸(克)2.68

单不饱和脂肪酸(克)5.93

多不饱和脂肪酸(克)2.40

α-亚油酸(克)14.75

亚油酸(克)2286.71

α-亚麻酸(克)0.71

亚麻酸(克)109.41

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)26.34

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)2.18

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.14

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.23

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1.36

叶酸(微克)0.08

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)26.77

磷(毫克)66.94

钾(毫克)83.80

钠(毫克)327.11

镁(毫克)8.20

铁(毫克)1.10

锌(毫克)0.80

硒(微克)7.66

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.10

碘(微克)0.02

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)866.62

赖氨酸(毫克)843.69

蛋氨酸(毫克)136.52

胱氨酸(毫克)132.71

酪氨酸(毫克)249.86

苏氨酸(毫克)472.37

色氨酸(毫克)91.27

缬氨酸(毫克)530.86

组氨酸(毫克)219.16

异亮氨酸(毫克)0.74

苯丙氨酸(毫克)405.27

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)269.23

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)655.12

鸡脚炖冬菇介绍

1.将冬菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净。鸡脚洗净，放入水锅甲煮至八成烂捞出。用刀斩去爪，拆去骨，入沸水锅中烫一烫捞出，放入大汤碗内，加精盐1克、黄酒、葱段（切段）、姜块（切块）、清水少许，上笼蒸10分钟取出，拣去葱姜。
2.汤锅置火上，倒入鸡清清汤，放精盐1克、味精、胡椒粉、白糖烧沸，倒入蒸好的鸡脚，下冬菇烧片刻，出锅盛入大汤碗，淋上熟鸡油即成。