芥兰腊肉

热量：240.63千卡（100克可食部分）

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芥兰腊肉的热量

每100克可食部分

240.63千卡
热量
5.61克
蛋白质
21.47克
脂肪
5.37克
碳水化合物
0.88克
纤维素

食谱原料 6758

主料：

腊肉(生) 200克

芥蓝 200克

辅料：

辣椒(红，小) 50克

调料：

大蒜 10克

香油 3克

鸡粉 3克

酱油 5克

汉口白酒(49.6度) 10克

味精 2克

白砂糖 6克

精盐 3克

豌豆淀粉 5克

豆油 20克

饮用水 50克

芥兰腊肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)240.63

蛋白质(克)5.61

脂肪(克)21.47

碳水化合物(克)5.37

纤维素(克)0.88

嘌呤(毫克)6.94

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)43.43

脂肪酸(克)3.90

饱和脂肪酸(克)0.60

单不饱和脂肪酸(克)1.03

多不饱和脂肪酸(克)2.23

α-亚油酸(克)2.21

亚油酸(克)2001.09

α-亚麻酸(克)0.24

亚麻酸(克)226.03

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)257.23

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.46

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)39.63

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)6.24

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1340.04

叶酸(微克)34.92

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)3.07

钙(毫克)58.82

磷(毫克)118.65

钾(毫克)213.14

钠(毫克)676.35

镁(毫克)22.11

铁(毫克)3.71

锌(毫克)1.79

硒(微克)8.88

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.26

碘(微克)0.25

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)6.77

赖氨酸(毫克)6.44

蛋氨酸(毫克)0.97

胱氨酸(毫克)1.04

酪氨酸(毫克)3.49

苏氨酸(毫克)3.92

色氨酸(毫克)2.15

缬氨酸(毫克)6.03

组氨酸(毫克)2.19

异亮氨酸(毫克)4.41

苯丙氨酸(毫克)5.12

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)2.01

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)8.62

芥兰腊肉介绍

1.腊肉去皮后切成薄片，放进开水中煮五分钟后捞出。
2.芥兰菜摘老叶去梗洗净，然后开水入锅加盐3克、糖3克、油10克，将芥兰菜放入开水锅中氽烫，捞出后排在盘中。
3.辣椒去籽切成小段；蒜头切片。
4.炒锅中放入10克油烧热，将蒜片、辣椒段爆香，接着再加入腊肉片及调味料（香油3克、鸡粉3克、酱油5克、白酒10克、味精1克、白糖3克、水20毫升）及大火拌炒均匀，最后以淀粉勾芡，淋上香油。
5.将淋上香油的腊肉盛在芥兰菜上即可。