椒泥排骨

热量：297.44千卡（100克可食部分）

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椒泥排骨的热量

每100克可食部分

297.44千卡
热量
13.84克
蛋白质
23.97克
脂肪
5.90克
碳水化合物
0.51克
纤维素

食谱原料 10477

主料：

猪大排 500克

调料：

大葱 10克

花生油 50克

白砂糖 20克

姜 10克

酱油 20克

小葱 10克

花椒粉 10克

醋 15克

料酒 25克

香油 10克

椒泥排骨营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)297.44

蛋白质(克)13.84

脂肪(克)23.97

碳水化合物(克)5.90

纤维素(克)0.51

嘌呤(毫克)1.00

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)121.32

脂肪酸(克)8.42

饱和脂肪酸(克)1.47

单不饱和脂肪酸(克)3.39

多不饱和脂肪酸(克)3.40

α-亚油酸(克)3.53

亚油酸(克)3366.30

α-亚麻酸(克)0.03

亚麻酸(克)28.09

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)11.44

维生素B1(毫克)0.59

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)4.00

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.62

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)4.19

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)15.74

叶酸(微克)0.17

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)12.20

磷(毫克)102.74

钾(毫克)227.90

钠(毫克)218.44

镁(毫克)18.85

铁(毫克)1.29

锌(毫克)1.38

硒(微克)7.78

铜(毫克)0.11

锰(毫克)0.23

碘(微克)0.27

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)923.82

赖氨酸(毫克)1035.51

蛋氨酸(毫克)307.62

胱氨酸(毫克)211.52

酪氨酸(毫克)399.10

苏氨酸(毫克)612.86

色氨酸(毫克)258.46

缬氨酸(毫克)605.28

组氨酸(毫克)453.90

异亮氨酸(毫克)515.42

苯丙氨酸(毫克)436.46

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)519.14

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)835.56

椒泥排骨介绍

1. 将猪排骨剁成3 厘米长的段，用酱油、料酒腌渍入味；
2. 将炒勺放旺火，加花生油烧至八成热时，把排骨放入，炸至淡黄色时捞出；
3. 炒勺内留油，放入葱姜丝稍煸，随即用手勺拨至勺边；
4. 炒勺内放白糖，炒至鸡血红色时，烹入醋及料酒，并随之加入清汤200毫升、酱油、葱椒（捣碎）、白糖及炸好的排骨，旺火烧沸；
5. 用小火至汤将尽时，放人另一半葱椒泥，颠翻均匀，淋香油出勺即可。