酱香蛋腐

酱香蛋腐

热量：115.61千卡（100克可食部分）

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酱香蛋腐的热量

每100克可食部分

  • 115.61千卡

    热量

  • 8.62克

    蛋白质

  • 7.27克

    脂肪

  • 4.17克

    碳水化合物

  • 0.36克

    纤维素

酱香蛋腐营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)115.61
蛋白质(克)8.62
脂肪(克)7.27
碳水化合物(克)4.17
纤维素(克)0.36
嘌呤(毫克)0.47
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)159.30
脂肪酸(克)6.53
饱和脂肪酸(克)1.32
单不饱和脂肪酸(克)2.45
多不饱和脂肪酸(克)2.78
α-亚油酸(克)38.60
亚油酸(克)2187.03
α-亚麻酸(克)6.50
亚麻酸(克)540.87
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)57.11
维生素B1(毫克)0.04
维生素B2(毫克)0.08
维生素B3(毫克)0.90
维生素B6(毫克)0.04
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)0.17
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)8.59
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)4.61
叶酸(微克)20.22
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)11.99
生物素(微克)4.93
矿物质
钙(毫克)132.59
磷(毫克)126.53
钾(毫克)160.89
钠(毫克)483.95
镁(毫克)37.03
铁(毫克)3.62
锌(毫克)0.94
硒(微克)8.55
铜(毫克)0.16
锰(毫克)0.39
碘(微克)1.87
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)629.32
赖氨酸(毫克)465.78
蛋氨酸(毫克)141.96
胱氨酸(毫克)72.33
酪氨酸(毫克)308.04
苏氨酸(毫克)351.42
色氨酸(毫克)131.16
缬氨酸(毫克)431.53
组氨酸(毫克)212.04
异亮氨酸(毫克)346.86
苯丙氨酸(毫克)441.18
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)214.28
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)749.22

酱香蛋腐介绍

1.豆腐放入沸水锅中焯透取出放入凉开水中浸凉，捞出沥干水分后切成丁；皮蛋洗净，剥壳后切成8小块；大蒜剥去蒜衣捣成蒜茸；姜洗净去皮切成末；大葱去根洗净切成葱花。
2.豆腐放入盆内，加入皮蛋、蒜茸、姜末、葱花、酱油、味精、芝麻酱、精盐和花椒油，拌匀装盘即成。

酱香蛋腐的功效与作用

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