Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：288.17千卡（100克可食部分）
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288.17千卡
热量7.21克
蛋白质5.98克
脂肪52.04克
碳水化合物0.70克
纤维素主料：鲜碱水面 120g（或者普通挂面）汤底调料：猪油 8g、生抽 10ml、老抽 2ml、白糖 2g、盐 1g、白胡椒粉少许、葱花一把、骨汤 / 面汤 300ml
调碗底：碗中放入猪油、生抽、老抽、盐、白糖、白胡椒粉、葱花。
煮面：锅中加水烧开，下入面条，大火煮熟，不要煮太烂，保持筋道。
冲汤底：舀一勺滚烫面汤冲入碗中，把调料化开。
捞面入碗：将煮好的面条捞进调好汤汁的碗，表面再撒少许葱花即可。
要点：阳春面讲究 “面硬、汤鲜、油香、葱翠”，传统阳春面没有肉菜，靠猪油和简单调味提鲜。
小麦面条：碳水化合物，快速供给能量，含 B 族维生素，维持机体代谢。碱水面碱性，可以中和胃酸，胃酸偏高人群适量吃会比较舒服。
猪油：提供饱和脂肪，香气浓郁，帮助脂溶性维生素吸收。
葱花：含挥发油，有助开胃。
小麦：甘凉，养心益肾、健脾厚肠、除热止渴； 葱白：辛温，通阳、理气开胃、散寒； 猪油：甘凉，润燥、利肠胃。
搭配：健脾养心、和胃润燥、开胃。适合脾胃虚弱、胃口不佳、肠燥口干人群。
钠含量较高，高血压人群减少生抽、盐用量，少喝汤。
猪油脂肪含量高，高血脂、脂肪肝人群可替换少量香油，控制食用频率。
碳水高，控糖人群控制面条分量。
小麦过敏者禁食。
