火腿夹鸡枞

热量：52.46千卡（100克可食部分）

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火腿夹鸡枞的热量

每100克可食部分

52.46千卡
热量
2.88克
蛋白质
3.80克
脂肪
2.32克
碳水化合物
0.57克
纤维素

食谱原料 7921

主料：

鸡枞 600克

辅料：

火腿 150克

蚕豆淀粉 10克

调料：

味精 1克

胡椒粉 1克

精盐 3克

香油 10克

饮用水 600克

火腿夹鸡枞营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)52.46

蛋白质(克)2.88

脂肪(克)3.80

碳水化合物(克)2.32

纤维素(克)0.57

嘌呤(毫克)6.01

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)13.09

脂肪酸(克)3.41

饱和脂肪酸(克)1.09

单不饱和脂肪酸(克)1.69

多不饱和脂肪酸(克)0.62

α-亚油酸(克)1.42

亚油酸(克)612.11

α-亚麻酸(克)0.03

亚麻酸(克)8.15

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)5.03

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)3.34

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)0.07

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.59

维生素K(微克)1.64

胡萝卜素(微克)0.04

叶酸(微克)2.97

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.16

钙(毫克)2.52

磷(毫克)26.77

钾(毫克)68.73

钠(毫克)211.75

镁(毫克)5.86

铁(毫克)1.07

锌(毫克)0.44

硒(微克)0.40

铜(毫克)0.26

锰(毫克)0.06

碘(微克)0.40

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)132.00

赖氨酸(毫克)129.82

蛋氨酸(毫克)46.91

胱氨酸(毫克)13.09

酪氨酸(毫克)65.45

苏氨酸(毫克)73.09

色氨酸(毫克)13.09

缬氨酸(毫克)76.36

组氨酸(毫克)55.64

异亮氨酸(毫克)67.64

苯丙氨酸(毫克)72.00

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)60.00

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)137.45

火腿夹鸡枞介绍

1. 将鸡枞洗净切成8 厘米长、3 厘米宽、3 毫米厚的长方片；
2. 中筒云腿（火腿）切成厚1 毫米和鸡枞长宽相同的片；
3. 取扣碗1 只，一片鸡枞一片云腿在碗中码放整齐；
4. 剩余的鸡枞和云腿放在上面，加入鸡清汤100毫升，上笼用旺火蒸15 分钟，取出翻扣盘中；
5. 炒锅置中火，注入鸡清汤500毫升，下盐、味精、胡椒粉，烧制；
6. 待烧沸时用湿淀粉勾薄芡，淋上香油，浇在鸡枞上即成。