Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：130.74千卡（100克可食部分）
人气：104人阅读
130.74千卡
热量12.86克
蛋白质6.60克
脂肪5.66克
碳水化合物1.31克
纤维素食材
茴香苗 150g、黑豆腐丝 200g、蒜末少许、生抽 1 勺、香醋半勺、少许盐、香油几滴，可选少许白芝麻。
做法
1. 茴香苗摘去老梗，洗净，开水快速焯 10 秒捞出，过凉水挤干水分，切小段。
2. 黑豆腐丝开水下锅焯 2?3 分钟，去除豆腥味，捞出沥干放凉。
3. 大碗放入黑豆腐丝、茴香苗、蒜末。
4. 加生抽、香醋、少量盐、香油，拌匀，撒白芝麻即可，现拌现吃口感最佳。
营养价值
1. 黑豆腐丝：黑豆制作，优质植物蛋白丰富，富含钙、铁、镁以及大豆异黄酮，膳食纤维充足，饱腹感强；相比黄豆，花青素含量更高，利于抗氧化。
2. 茴香苗：含挥发油，香气开胃，膳食纤维丰富，有助肠道蠕动；胡萝卜素、维生素 C、钾含量可观，可帮助调节体内钠平衡。
3. 整道菜低脂高蛋白，几乎无油脂负担，适合控糖、控脂人群，荤素搭配，清爽解腻。
食用注意
1. 茴香苗不要久焯，时间过长发黄，流失维生素。
2. 豆腐丝本身带有咸味，盐、生抽要少放，避免钠超标。
3. 肠胃容易胀气人群不要一次性大量食用。
