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黄米油糕

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黄米油糕

别名:黄米面

分类:其他菜肴

热量:368.46大卡(每100克)

黄米油糕


禁忌人群

适宜人群


黄米油糕的功效标签
黄米油糕介绍了解更多

黄米油糕是很有特色的原察哈尔省汉族传统小吃之一,黄米油糕以黄米(黍米)为主要材料烹饪的做法为主。

1.将200克黄米面放入盆内,倒入110克的水,拌匀成湿块状,用手抓一把成团,而且又可以松散开,像沙子状。上笼蒸半小时至熟,取出倒入盆内,手蘸凉水趁热轧匀,不要过多的搓揉。在面团上抹上少许油,备用。

2.将红小豆,放入锅内,倒入水煮沸,改用小火焖煮至软烂,红枣(如果是干 红枣,要浸泡一夜)上蒸锅蒸熟去掉皮和枣核,煮软的红豆和枣用擀面杖轧 成泥,放入油锅加入白糖炒片刻,即成馅料。

3.将手上抹少许油,揪一块面团约50克,揉圆用手捏成圆片片,包上枣豆馅, 捏紧口成球状,然后用手按成扁圆形,即成糕坯。

4.锅内倒入食用油,烧至七成热,放入糕坯,炸呈金黄色,捞出,即可食用。 喜好特甜的,可在上面在撒些白糖。

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营养成分表

(每100克)
黄米油糕的含量
  • 名称含量
  • 热量368.46大卡
  • 脂肪18.01
  • 碳水化合物45.67
  • 蛋白质8.31
  • 纤维素3.39

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