黄精鳝片

热量：157.81千卡（100克可食部分）

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黄精鳝片的热量

每100克可食部分

157.81千卡
热量
12.09克
蛋白质
10.16克
脂肪
4.16克
碳水化合物
0.14克
纤维素

食谱原料 11068

主料：

黄精 10克

鳝鱼 600克

莴笋 150克

调料：

姜 10克

黄酒 30克

淀粉(豌豆) 20克

精盐 5克

白砂糖 6克

味精 2克

胡椒粉 3克

香油 10克

植物油 75克

黄精鳝片营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)157.81

蛋白质(克)12.09

脂肪(克)10.16

碳水化合物(克)4.16

纤维素(克)0.14

嘌呤(毫克)60.54

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)82.08

脂肪酸(克)1.69

饱和脂肪酸(克)0.32

单不饱和脂肪酸(克)0.65

多不饱和脂肪酸(克)0.65

α-亚油酸(克)5.63

亚油酸(克)571.29

α-亚麻酸(克)3.19

亚麻酸(克)31.92

EPA-PCT(%)0.20

EPA(毫克)1.95

DHA-PCT(%)0.52

DHA(毫克)1.95

EPA+DHA(毫克)3.91

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)36.98

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.64

维生素B3(毫克)2.53

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.69

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)6.61

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)26.47

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)34.13

磷(毫克)144.59

钾(毫克)212.71

钠(毫克)283.82

镁(毫克)16.61

铁(毫克)2.21

锌(毫克)1.41

硒(微克)22.66

铜(毫克)0.07

锰(毫克)1.55

碘(微克)0.03

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)869.77

赖氨酸(毫克)964.03

蛋氨酸(毫克)310.39

胱氨酸(毫克)171.04

酪氨酸(毫克)398.56

苏氨酸(毫克)508.59

色氨酸(毫克)165.36

缬氨酸(毫克)558.35

组氨酸(毫克)269.25

异亮氨酸(毫克)506.71

苯丙氨酸(毫克)528.79

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)481.43

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)927.35

黄精鳝片介绍

1.黄精用温水洗净，剁成细蓉；
2.鳝鱼，宰杀洗净，片成薄片；
3.生姜洗净，剁成姜末；
4.莴笋剥去皮，切片；
5.将黄精蓉、盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、湿淀粉、肉汤调成汁。
6.净锅置火上，放油烧至七成热，下鳝鱼片爆炒；
7.快速滑散，随即下姜末、莴笋片炒几下；
8.倒入调好的汁勾芡，淋上香油装盘。