花椒虾珠

热量：127.03千卡（100克可食部分）

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花椒虾珠的热量

每100克可食部分

127.03千卡
热量
12.86克
蛋白质
6.56克
脂肪
4.27克
碳水化合物
0.21克
纤维素

食谱原料 7816

主料：

河虾 750克

辅料：

冬笋 75克

鸡蛋清 25克

荸荠 50克

小麦面粉（特制粉） 40克

饮用水 50克

调料：

姜 5克

味精 1克

精盐 5克

花椒 3克

猪油(炼) 50克

花椒虾珠营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)127.03

蛋白质(克)12.86

脂肪(克)6.56

碳水化合物(克)4.27

纤维素(克)0.21

嘌呤(毫克)98.23

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)175.19

脂肪酸(克)5.73

饱和脂肪酸(克)2.38

单不饱和脂肪酸(克)2.80

多不饱和脂肪酸(克)0.55

α-亚油酸(克)6.97

亚油酸(克)513.23

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)36.70

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.13

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)3.56

维生素C(毫克)0.42

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)4.08

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)7.85

叶酸(微克)0.17

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)1.73

生物素(微克)0.09

钙(毫克)236.25

磷(毫克)145.51

钾(毫克)267.32

钠(毫克)294.56

镁(毫克)48.15

铁(毫克)2.96

锌(毫克)1.65

硒(微克)21.63

铜(毫克)0.46

锰(毫克)0.23

碘(微克)0.13

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1176.10

赖氨酸(毫克)1030.35

蛋氨酸(毫克)368.12

胱氨酸(毫克)16.21

酪氨酸(毫克)453.75

苏氨酸(毫克)518.71

色氨酸(毫克)10.00

缬氨酸(毫克)637.49

组氨酸(毫克)291.67

异亮氨酸(毫克)28.54

苯丙氨酸(毫克)526.31

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)384.33

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)980.06

花椒虾珠介绍

1. 鲜虾洗净，煮熟后，剥出虾肉，剁似蝇头碎粒；
2. 冬笋去壳、老根，洗净，剁似蝇头碎粒；
3. 荸荠去皮，洗净，剁似蝇头碎粒；
4. 姜去皮，洗净，切成碎末；
5. 将虾肉、荸荠、冬笋三者的碎粒，盛入盆内，加姜末、精盐、蛋清和适量清水拌匀；
6. 拌匀的馅内再加面粉拌成馅糊；
7. 将馅糊挤成鸽蛋大小的圆珠；
8. 锅内舀入大油，置旺火上烧至八成热，改小火，将圆珠馅糊投入锅内，炸至金黄色捞起沥净油；
9. 将锅内大油倒出，原锅仍置火上，倒入虾珠，加花椒（碾碎）拌匀起锅。