红煨酥牛肉

红煨酥牛肉

热量：84.20千卡（100克可食部分）

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红煨酥牛肉的热量

每100克可食部分

  • 84.20千卡

    热量

  • 13.81克

    蛋白质

  • 2.49克

    脂肪

  • 1.86克

    碳水化合物

  • 0.25克

    纤维素

红煨酥牛肉营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)84.20
蛋白质(克)13.81
脂肪(克)2.49
碳水化合物(克)1.86
纤维素(克)0.25
嘌呤(毫克)0.37
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)39.33
脂肪酸(克)2.29
饱和脂肪酸(克)0.85
单不饱和脂肪酸(克)0.93
多不饱和脂肪酸(克)0.50
α-亚油酸(克)2.90
亚油酸(克)484.68
α-亚麻酸(克)0.47
亚麻酸(克)9.97
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)4.30
维生素B1(毫克)0.05
维生素B2(毫克)0.09
维生素B3(毫克)4.30
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)0.17
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)0.88
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)1.42
叶酸(微克)2.14
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)0.01
矿物质
钙(毫克)7.73
磷(毫克)119.19
钾(毫克)199.29
钠(毫克)91.00
镁(毫克)16.25
铁(毫克)2.03
锌(毫克)2.54
硒(微克)7.19
铜(毫克)0.11
锰(毫克)0.11
碘(微克)7.07
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)5.01
赖氨酸(毫克)4.15
蛋氨酸(毫克)0.35
胱氨酸(毫克)1.07
酪氨酸(毫克)2.46
苏氨酸(毫克)2.99
色氨酸(毫克)0.54
缬氨酸(毫克)4.31
组氨酸(毫克)1.50
异亮氨酸(毫克)3.47
苯丙氨酸(毫克)3.92
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)1.42
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)6.39

红煨酥牛肉介绍

①牛肉洗净，切成方块，放沸水锅里焯20分钟，焯去血水后捞出洗净。

②砂锅内先放葱姜垫底，再放入牛肉，加料酒、酱油、白糖，八角、桂皮、香油、清水淹没牛肉，然后用旺火烧沸，盖严砂锅盖，改用微火焖烧4-5小时至酥烂即可。

红煨酥牛肉的功效与作用

此菜可以补叶酸并补益气血。
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