红烧猪蹄筋

红烧猪蹄筋

热量：107.32千卡（100克可食部分）

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红烧猪蹄筋的热量

每100克可食部分

  • 107.32千卡

    热量

  • 18.63克

    蛋白质

  • 2.83克

    脂肪

  • 2.20克

    碳水化合物

  • 0.44克

    纤维素

红烧猪蹄筋营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)107.32
蛋白质(克)18.63
脂肪(克)2.83
碳水化合物(克)2.20
纤维素(克)0.44
嘌呤(毫克)1.13
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)40.51
脂肪酸(克)1.96
饱和脂肪酸(克)0.36
单不饱和脂肪酸(克)0.80
多不饱和脂肪酸(克)0.75
α-亚油酸(克)0.78
亚油酸(克)742.45
α-亚麻酸(克)0.01
亚麻酸(克)7.84
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)1.94
维生素B1(毫克)0.01
维生素B2(毫克)0.05
维生素B3(毫克)1.55
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)1.21
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)1.08
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)11.68
叶酸(微克)0.18
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)0.01
矿物质
钙(毫克)12.49
磷(毫克)25.43
钾(毫克)42.17
钠(毫克)568.86
镁(毫克)4.62
铁(毫克)1.35
锌(毫克)1.23
硒(微克)5.46
铜(毫克)0.04
锰(毫克)0.06
碘(微克)0.18
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)783.88
赖氨酸(毫克)722.44
蛋氨酸(毫克)147.24
胱氨酸(毫克)107.49
酪氨酸(毫克)164.92
苏氨酸(毫克)401.90
色氨酸(毫克)26.60
缬氨酸(毫克)753.34
组氨酸(毫克)189.80
异亮氨酸(毫克)278.32
苯丙氨酸(毫克)543.89
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)254.73
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)708.81

红烧猪蹄筋介绍

1. 将蹄筋切拇指粗长条洗净，用开水稍煮一下，捞出控净水分；
2. 将黄瓜、胡萝卜洗净切条；
3. 将葱洗净斜切片，姜洗净去皮切片；
4. 将锅中油烧热，姜、葱下锅稍炸，烹入料酒、酱油、水稍煮后将蹄筋、盐、味精放锅内，开锅后用小火烧；
5. 待蹄筋烂时，放入胡萝卜、黄瓜稍煮，勾芡装盘即可。

红烧猪蹄筋的功效与作用

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