红烧章鱼块

热量：155.70千卡（100克可食部分）

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红烧章鱼块的热量

每100克可食部分

155.70千卡
热量
18.52克
蛋白质
4.66克
脂肪
9.94克
碳水化合物
0.02克
纤维素

食谱原料 7146

主料：

章鱼（八爪鱼） 1000克

辅料：

猪肉(里脊) 500克

调料：

姜 10克

酱油 15克

白砂糖 10克

料酒 10克

味精 3克

花生油 30克

红烧章鱼块营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)155.70

蛋白质(克)18.52

脂肪(克)4.66

碳水化合物(克)9.94

纤维素(克)0.02

嘌呤(毫克)0.29

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)17.43

脂肪酸(克)4.10

饱和脂肪酸(克)1.19

单不饱和脂肪酸(克)1.79

多不饱和脂肪酸(克)0.98

α-亚油酸(克)3.98

亚油酸(克)923.09

α-亚麻酸(克)0.29

亚麻酸(克)27.79

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)1.76

维生素B1(毫克)0.18

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)5.09

维生素B6(毫克)0.06

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.03

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.84

维生素K(微克)3.49

胡萝卜素(微克)1.08

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)18.98

生物素(微克)0.76

钙(毫克)16.64

磷(毫克)100.67

钾(毫克)388.84

钠(毫克)127.24

镁(毫克)42.39

铁(毫克)1.01

锌(毫克)1.18

硒(微克)19.00

铜(毫克)0.21

锰(毫克)0.05

碘(微克)0.02

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)481.22

赖氨酸(毫克)517.73

蛋氨酸(毫克)159.16

胱氨酸(毫克)1.12

酪氨酸(毫克)196.60

苏氨酸(毫克)246.72

色氨酸(毫克)72.34

缬氨酸(毫克)274.46

组氨酸(毫克)223.45

异亮氨酸(毫克)269.89

苯丙氨酸(毫克)240.54

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)160.28

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)437.13

红烧章鱼块介绍

1. 章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜，每条留2 片鱼身；
2. 猪里脊肉切5 片薄片；
3. 章鱼身、猪里脊肉分别焯水，去浮污；
4. 锅置旺火上，下花生油烧热后，下姜片煸出香味后，下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升，改中火烧至汁浓，加味精调味；
5. 再烧一会取出，拣去里脊肉，章鱼切成2 厘米见方的块，装盘即成。