荷兰豆炒腊肠

1.准备食材，荷兰豆撕去筋膜洗净，腊肠和大蒜切片备用。

2.锅中烧开水放入荷兰豆焯至变色，捞出过凉水备用。

3.另起锅放少许油烧热后，放入腊肠小火煸炒至透明。

4.再放入荷兰豆和蒜片改大火快速翻炒一分钟左右。

5.调入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。

小贴士

荷兰豆焯水时间不宜过长，一分钟左右即可，这样可以保持脆嫩口感。

腊肠炒制过程中会出油，所以不必放太多的食用油。