黑豆鸭翅炖猪蹄

热量：224.11千卡（100克可食部分）

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黑豆鸭翅炖猪蹄的热量

每100克可食部分

224.11千卡
热量
20.13克
蛋白质
14.27克
脂肪
3.99克
碳水化合物
0.46克
纤维素

食谱原料 10950

主料：

猪蹄 1000克

鸭翅 500克

黑豆 40克

调料：

精盐 10克

料酒 20克

冰糖 10克

大葱 5克

姜 5克

老抽 10克

香油 5克

花椒 5克

八角 2克

桂皮 2克

香叶 2克

饮用水 0克

黑豆鸭翅炖猪蹄营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)224.11

蛋白质(克)20.13

脂肪(克)14.27

碳水化合物(克)3.99

纤维素(克)0.46

嘌呤(毫克)3.46

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)133.97

脂肪酸(克)11.24

饱和脂肪酸(克)3.99

单不饱和脂肪酸(克)5.04

多不饱和脂肪酸(克)1.66

α-亚油酸(克)7.87

亚油酸(克)1418.83

α-亚麻酸(克)0.74

亚麻酸(克)122.34

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)6.51

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)1.74

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.06

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.67

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1.94

叶酸(微克)0.26

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.03

钙(毫克)35.11

磷(毫克)60.37

钾(毫克)103.79

钠(毫克)368.77

镁(毫克)11.58

铁(毫克)1.61

锌(毫克)1.05

硒(微克)6.91

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.13

碘(微克)0.02

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)271.96

赖氨酸(毫克)272.71

蛋氨酸(毫克)98.70

胱氨酸(毫克)48.46

酪氨酸(毫克)175.09

苏氨酸(毫克)154.30

色氨酸(毫克)87.24

缬氨酸(毫克)194.95

组氨酸(毫克)80.95

异亮氨酸(毫克)162.96

苯丙氨酸(毫克)148.81

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)147.16

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)323.90

黑豆鸭翅炖猪蹄介绍

1、将猪蹄刮毛洗净剁成小块入水加料酒焯过后放入凉水中姜、葱拍破待用
2、鸭翅是卤好滴将其剁小段待用
3、黑豆提前四小时泡发
4、炒锅入油将油烧热放入猪蹄尽量将皮的一面放在油里炸一会再放入冰糖
5、待冰糖猪蹄上色后加入料酒、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、老抽、黑豆
6、加入热水大火烧至汤滚后移至砂锅内小火炖至九成烂时倒入鸭翅段稍炖片刻最后收浓汁加少盐、洒葱花即成