海蛎烧豆腐

热量：128.09千卡（100克可食部分）

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海蛎烧豆腐的热量

每100克可食部分

128.09千卡
热量
6.35克
蛋白质
8.03克
脂肪
10.82克
碳水化合物
3.35克
纤维素

食谱原料 7145

主料：

豆腐(南) 300克

牡蛎 300克

猪肉(肥瘦) 50克

香菇(干) 100克

冬笋 50克

青蒜 30克

芹菜茎 150克

调料：

精盐 4克

味精 1克

玉米淀粉 5克

香油 10克

大蒜 5克

花生油 40克

海蛎烧豆腐营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)128.09

蛋白质(克)6.35

脂肪(克)8.03

碳水化合物(克)10.82

纤维素(克)3.35

嘌呤(毫克)72.67

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)32.54

脂肪酸(克)5.75

饱和脂肪酸(克)1.06

单不饱和脂肪酸(克)2.07

多不饱和脂肪酸(克)2.47

α-亚油酸(克)23.20

亚油酸(克)2253.49

α-亚麻酸(克)6.15

亚麻酸(克)120.00

EPA-PCT(%)2.99

EPA(毫克)44.78

DHA-PCT(%)1.09

DHA(毫克)16.36

EPA+DHA(毫克)61.15

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)20.54

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.19

维生素B3(毫克)2.93

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)5.20

维生素C(毫克)2.17

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.83

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)71.63

叶酸(微克)9.50

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)5.25

生物素(微克)2.23

钙(毫克)93.36

磷(毫克)101.44

钾(毫克)191.76

钠(毫克)319.08

镁(毫克)47.15

铁(毫克)3.91

锌(毫克)3.85

硒(微克)26.38

铜(毫克)2.50

锰(毫克)0.95

碘(微克)0.04

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)386.89

赖氨酸(毫克)336.92

蛋氨酸(毫克)76.31

胱氨酸(毫克)53.54

酪氨酸(毫克)169.79

苏氨酸(毫克)220.09

色氨酸(毫克)70.97

缬氨酸(毫克)251.54

组氨酸(毫克)91.05

异亮氨酸(毫克)318.49

苯丙氨酸(毫克)227.94

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)129.85

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)397.73

海蛎烧豆腐介绍

1. 海蛎洗净，拣净贝壳；
2. 豆腐切1.5厘米见方的块；
3. 大蒜切片；
4. 鲜猪肉切丝；
5. 香菇、冬笋切菱形厚片；
6. 芹菜应摘净叶子，取梗部分；
7. 青蒜去根部，切3厘米长的段；
8. 锅置旺火上，下适量花生油，取几个蒜片煸一下；
9. 出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下；
10. 下清汤、豆腐块，烧沸几分钟，调味；
11. 下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。