桂鱼菠菜蛋花汤

热量：30.82千卡（100克可食部分）

人气：2933人阅读

桂鱼菠菜蛋花汤的热量

每100克可食部分

30.82千卡
热量
3.61克
蛋白质
1.37克
脂肪
1.11克
碳水化合物
0.16克
纤维素

食谱原料 11226

主料：

鳜鱼 200克

鸡蛋清 50克

菠菜 100克

调料：

料酒 3克

精盐 3克

胡椒粉 2克

小麦面粉 10克

猪油(炼) 10克

大葱 5克

姜汁 3克

饮用水 1000克

桂鱼菠菜蛋花汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)30.82

蛋白质(克)3.61

脂肪(克)1.37

碳水化合物(克)1.11

纤维素(克)0.16

嘌呤(毫克)1.26

血糖生成指数0.53

胆固醇(毫克)18.56

脂肪酸(克)1.11

饱和脂肪酸(克)0.43

单不饱和脂肪酸(克)0.50

多不饱和脂肪酸(克)0.16

α-亚油酸(克)1.16

亚油酸(克)92.94

α-亚麻酸(克)2.51

亚麻酸(克)72.81

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)37.11

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)0.92

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)2.37

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.29

维生素K(微克)6.42

胡萝卜素(微克)210.98

叶酸(微克)2.13

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.50

钙(毫克)14.59

磷(毫克)36.94

钾(毫克)71.91

钠(毫克)104.63

镁(毫克)9.96

铁(毫克)0.43

锌(毫克)0.22

硒(微克)4.21

铜(毫克)0.02

锰(毫克)0.06

碘(微克)0.03

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)274.53

赖氨酸(毫克)302.74

蛋氨酸(毫克)104.66

胱氨酸(毫克)9.31

酪氨酸(毫克)135.19

苏氨酸(毫克)162.04

色氨酸(毫克)36.04

缬氨酸(毫克)170.05

组氨酸(毫克)75.04

异亮氨酸(毫克)151.29

苯丙氨酸(毫克)160.58

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)113.96

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)295.77

桂鱼菠菜蛋花汤介绍

1.桂鱼（鳜鱼）用刀背砸成细泥，菠菜嫩叶洗净，用沸水略烫一下。
2.鱼泥置于容器内，加葱姜水，料酒，盐，胡椒粉和鸡蛋清搅至黏稠后，再加猪油搅匀，成为鱼蓉。
3.制好的鱼蓉挤成6个丸子，放在平板上(平板上事先要撒一层面粉)，再用擀棍将每个鱼丸擀成薄片，放入沸水锅内煮透，捞出用冷水过凉，再切成条，同烫过的嫩菠菜叶一起，分装在小汤碗内。
4.清汤烧沸，加入适量盐，均匀地浇在汤碗内。