怪味鲫鱼

热量：145.56千卡（100克可食部分）

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怪味鲫鱼的热量

每100克可食部分

145.56千卡
热量
14.66克
蛋白质
7.13克
脂肪
5.79克
碳水化合物
0.27克
纤维素

食谱原料 6996

主料：

鲫鱼 500克

调料：

姜 5克

大葱 8克

料酒 8克

精盐 15克

辣椒油 15克

酱油 8克

白砂糖 8克

醋 25克

芝麻籽(白) 10克

芝麻酱 8克

香油 8克

味精 5克

百里香 5克

怪味鲫鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)145.56

蛋白质(克)14.66

脂肪(克)7.13

碳水化合物(克)5.79

纤维素(克)0.27

嘌呤(毫克)111.21

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)103.50

脂肪酸(克)5.65

饱和脂肪酸(克)1.51

单不饱和脂肪酸(克)2.13

多不饱和脂肪酸(克)1.92

α-亚油酸(克)14.22

亚油酸(克)1756.84

α-亚麻酸(克)4.06

亚麻酸(克)78.43

EPA-PCT(%)1.27

EPA(毫克)24.20

DHA-PCT(%)0.88

DHA(毫克)24.20

EPA+DHA(毫克)48.41

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)19.67

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)2.22

维生素B6(毫克)0.08

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.25

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)4.56

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)36.83

叶酸(微克)1.42

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)11.39

生物素(微克)1.33

钙(毫克)93.38

磷(毫克)177.43

钾(毫克)266.11

钠(毫克)1125.43

镁(毫克)43.00

铁(毫克)2.56

锌(毫克)1.75

硒(微克)11.68

铜(毫克)0.12

锰(毫克)0.28

碘(微克)0.05

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1086.40

赖氨酸(毫克)1191.54

蛋氨酸(毫克)416.62

胱氨酸(毫克)200.65

酪氨酸(毫克)452.81

苏氨酸(毫克)603.50

色氨酸(毫克)146.86

缬氨酸(毫克)710.72

组氨酸(毫克)341.96

异亮氨酸(毫克)632.18

苯丙氨酸(毫克)581.69

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)617.27

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1034.50

怪味鲫鱼介绍

1. 选新鲜鲫鱼刮鳞，挖鳃，剖腹，去内脏洗净；
2. 擦干水发，再与姜、葱、料酒、精盐、醋拌匀，腌1小时；
3. 放入六成热的油锅中炸一下，用中火将鱼炸至酥脆，呈金黄色时捞出，拣去姜、葱不要；
4. 用酱油将芝麻酱慢慢调散，放入白糖、醋、味精、花椒粉、辣椒油、熟芝麻、香油调成味汁，再与酥鲫鱼拌匀，盛盘即成。