缸炉烧饼

热量：281.57千卡（100克可食部分）

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缸炉烧饼的热量

每100克可食部分

281.57千卡
热量
7.86克
蛋白质
8.00克
脂肪
45.29克
碳水化合物
1.66克
纤维素

食谱原料 6641

主料：

小麦粉(标准粉) 600克

调料：

酵母(干) 15克

精盐 8克

五香粉 3克

花生油 60克

饮用水 300克

芝麻籽(白) 30克

缸炉烧饼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)281.57

蛋白质(克)7.86

脂肪(克)8.00

碳水化合物(克)45.29

纤维素(克)1.66

嘌呤(毫克)2.64

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)6.23

饱和脂肪酸(克)1.22

单不饱和脂肪酸(克)2.42

多不饱和脂肪酸(克)2.46

α-亚油酸(克)27.34

亚油酸(克)2388.45

α-亚麻酸(克)1.38

亚麻酸(克)36.14

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)—

维生素B1(毫克)0.27

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)1.97

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)4.71

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)2.95

钙(毫克)39.60

磷(毫克)155.20

钾(毫克)123.59

钠(毫克)312.57

镁(毫克)35.89

铁(毫克)3.03

锌(毫克)1.13

硒(微克)3.38

铜(毫克)0.30

锰(毫克)0.98

碘(微克)1.71

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)465.94

赖氨酸(毫克)170.08

蛋氨酸(毫克)85.04

胱氨酸(毫克)154.13

酪氨酸(毫克)206.10

苏氨酸(毫克)187.80

色氨酸(毫克)82.09

缬氨酸(毫克)311.81

组氨酸(毫克)137.60

异亮氨酸(毫克)244.49

苯丙氨酸(毫克)311.81

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)239.17

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)517.91

缸炉烧饼介绍

1.将花生油放入碗内，加入五香粉、精盐搅拌均匀，即成五麻油。
2.面粉放入盆内，加入酵母和水拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置二三小时，至面团稍稍发起成嫩酵面。
3.将面团放在案板上，揉匀揉透，搓成圆条，分成每个重约50克的剂子，擀成厚约0.4厘米的长方片，抹上一层五麻油，折叠三四层，再搓成条，用刀顺长切为两半，每半条切面朝上，用手拿住两头抻长，从外向里盘卷成圆形，剂头压在下面，按扁成为直径6厘米左右的圆饼，表面再刷少许油，一面撒上芝麻，即成烧饼生坯。
4.将烧饼生坯沾少许水，贴在缸炉炉壁周围至上口周围，用中火烤约8-10分钟，烤至呈金黄色，熟透时，即可出炉。