炖猪肚蹄汤

热量：97.70千卡（100克可食部分）

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炖猪肚蹄汤的热量

每100克可食部分

97.70千卡
热量
7.83克
蛋白质
7.20克
脂肪
0.45克
碳水化合物
0.14克
纤维素

食谱原料 11591

主料：

猪肚 200克

猪蹄 500克

木耳(水发) 50克

油菜心 50克

调料：

大葱 10克

姜 5克

精盐 5克

味精 3克

胡椒粉 1克

料酒 15克

植物油 30克

饮用水 1000克

炖猪肚蹄汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)97.70

蛋白质(克)7.83

脂肪(克)7.20

碳水化合物(克)0.45

纤维素(克)0.14

嘌呤(毫克)14.51

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)69.02

脂肪酸(克)5.07

饱和脂肪酸(克)1.94

单不饱和脂肪酸(克)2.28

多不饱和脂肪酸(克)0.61

α-亚油酸(克)4.68

亚油酸(克)511.28

α-亚麻酸(克)0.39

亚麻酸(克)43.34

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)1.34

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)0.82

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.13

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.22

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1.34

叶酸(微克)2.25

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.85

钙(毫克)13.60

磷(毫克)23.63

钾(毫克)40.29

钠(毫克)156.79

镁(毫克)5.17

铁(毫克)0.79

锌(毫克)0.54

硒(微克)2.96

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.06

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)108.06

赖氨酸(毫克)93.19

蛋氨酸(毫克)24.71

胱氨酸(毫克)20.36

酪氨酸(毫克)44.03

苏氨酸(毫克)63.45

色氨酸(毫克)10.71

缬氨酸(毫克)72.17

组氨酸(毫克)31.05

异亮氨酸(毫克)56.56

苯丙氨酸(毫克)57.53

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)45.07

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)101.56

炖猪肚蹄汤介绍

1. 先将猪肚、猪蹄放入锅内煮熟后捞出备用；
2. 将熟猪蹄洗净后剔去骨头，与熟猪肚一起切成片；
3. 水发木耳择洗干净，撕成小朵；
4. 葱切段、姜切片；
5. 青菜心（油菜心）洗净切成段；
6. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四成热时，放入葱段、姜片煸炒出香味，倒入清水（1000毫升）、熟猪肚片、熟猪蹄片、水发木耳、精盐、味精、料酒、胡椒粉烧沸，撇净浮沫；
7. 用小火炖半小时左右，放入青菜心段再炖7分钟即可。