炖牛筋土豆小萝卜

热量：67.10千卡（100克可食部分）

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炖牛筋土豆小萝卜的热量

每100克可食部分

67.10千卡
热量
8.24克
蛋白质
2.07克
脂肪
4.31克
碳水化合物
0.68克
纤维素

食谱原料 11664

主料：

牛蹄筋 300克

土豆(黄皮) 200克

水萝卜 50克

调料：

大葱 10克

姜 10克

精盐 3克

味精 8克

花椒 3克

酱油 6克

八角 2克

辣椒(红，尖，干) 10克

猪油(炼) 25克

饮用水 750克

炖牛筋土豆小萝卜营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)67.10

蛋白质(克)8.24

脂肪(克)2.07

碳水化合物(克)4.31

纤维素(克)0.68

嘌呤(毫克)0.31

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)1.69

脂肪酸(克)1.84

饱和脂肪酸(克)0.77

单不饱和脂肪酸(克)0.89

多不饱和脂肪酸(克)0.15

α-亚油酸(克)0.16

亚油酸(克)153.83

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)2.35

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.18

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.79

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.17

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)11.98

叶酸(微克)0.08

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)4.97

磷(毫克)43.14

钾(毫克)68.74

钠(毫克)193.11

镁(毫克)8.14

铁(毫克)0.89

锌(毫克)0.32

硒(微克)0.47

铜(毫克)0.02

锰(毫克)0.15

碘(微克)0.18

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)243.23

赖氨酸(毫克)211.63

蛋氨酸(毫克)11.39

胱氨酸(毫克)21.13

酪氨酸(毫克)67.40

苏氨酸(毫克)137.20

色氨酸(毫克)10.34

缬氨酸(毫克)196.78

组氨酸(毫克)58.43

异亮氨酸(毫克)125.30

苯丙氨酸(毫克)156.14

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)32.51

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)223.54

炖牛筋土豆小萝卜介绍

1. 用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）备用；
2. 土豆切成大方块；
3. 葱切段、姜切片；
4. 干椒切成细丝。
5. 将锅内放猪油烧热，用葱段、姜片爆锅炒出香味，添入高汤750克，加入酱油、花椒、大料（八角）、干红辣椒丝，放入熟牛筋块、土豆块，加入精盐、炖至土豆块酥烂；
6. 最后放入小水萝卜炖3分钟，加入味精即可出锅。