豆瓣大头菜

豆瓣大头菜

热量：71.29千卡（100克可食部分）

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豆瓣大头菜的热量

每100克可食部分

  • 71.29千卡

    热量

  • 1.80克

    蛋白质

  • 4.28克

    脂肪

  • 7.52克

    碳水化合物

  • 1.51克

    纤维素

豆瓣大头菜营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)71.29
蛋白质(克)1.80
脂肪(克)4.28
碳水化合物(克)7.52
纤维素(克)1.51
嘌呤(毫克)8.80
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)—
脂肪酸(克)3.82
饱和脂肪酸(克)0.63
单不饱和脂肪酸(克)1.51
多不饱和脂肪酸(克)1.61
α-亚油酸(克)2.55
亚油酸(克)1604.33
α-亚麻酸(克)0.23
亚麻酸(克)10.19
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)62.69
维生素B1(毫克)0.03
维生素B2(毫克)0.04
维生素B3(毫克)0.50
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)53.92
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)2.87
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)374.40
叶酸(微克)—
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)—
矿物质
钙(毫克)48.57
磷(毫克)43.34
钾(毫克)148.53
钠(毫克)413.00
镁(毫克)13.23
铁(毫克)1.02
锌(毫克)0.30
硒(微克)2.03
铜(毫克)0.07
锰(毫克)0.22
碘(微克)—
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)50.80
赖氨酸(毫克)50.32
蛋氨酸(毫克)10.53
胱氨酸(毫克)14.24
酪氨酸(毫克)31.25
苏氨酸(毫克)35.82
色氨酸(毫克)20.93
缬氨酸(毫克)49.12
组氨酸(毫克)24.41
异亮氨酸(毫克)35.30
苯丙氨酸(毫克)34.73
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)24.77
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)65.98

豆瓣大头菜介绍

1.将蒜头、辣椒都切成片。
2.大头菜去皮后切片，再用3克盐抓腌五六分钟，冲洗净后沥干水分。
3.锅放油5克，烧热后放入辣豆瓣酱，炒香后盛出，待凉备用。
4.最后将蒜头片、辣椒片、用盐抓腌后的大头菜片、炒香的辣豆瓣酱与香油5克、味精、白醋、糖搅拌均匀后，浸腌约30分钟，等到入味后就可以食用。

豆瓣大头菜的功效与作用

动脉硬化调理 健脾开胃调理
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