东坡肉

东坡肉

热量：489.75千卡（100克可食部分）

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东坡肉的热量

每100克可食部分

  • 489.75千卡

    热量

  • 8.20克

    蛋白质

  • 50.04克

    脂肪

  • 1.77克

    碳水化合物

  • 0.16克

    纤维素

东坡肉营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)489.75
蛋白质(克)8.20
脂肪(克)50.04
碳水化合物(克)1.77
纤维素(克)0.16
嘌呤(毫克)1.19
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)92.37
脂肪酸(克)47.63
饱和脂肪酸(克)17.54
单不饱和脂肪酸(克)21.70
多不饱和脂肪酸(克)5.76
α-亚油酸(克)8.89
亚油酸(克)4906.08
α-亚麻酸(克)0.76
亚麻酸(克)428.64
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)9.80
维生素B1(毫克)0.08
维生素B2(毫克)0.04
维生素B3(毫克)2.12
维生素B6(毫克)0.01
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)1.51
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)0.07
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)7.97
叶酸(微克)1.64
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)0.16
矿物质
钙(毫克)8.93
磷(毫克)87.48
钾(毫克)208.21
钠(毫克)239.83
镁(毫克)17.64
铁(毫克)1.04
锌(毫克)1.42
硒(微克)3.24
铜(毫克)0.06
锰(毫克)0.10
碘(微克)0.03
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)14.83
赖氨酸(毫克)12.03
蛋氨酸(毫克)3.64
胱氨酸(毫克)—
酪氨酸(毫克)7.49
苏氨酸(毫克)8.59
色氨酸(毫克)2.32
缬氨酸(毫克)10.31
组氨酸(毫克)3.93
异亮氨酸(毫克)9.27
苯丙氨酸(毫克)9.32
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)3.64
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)16.81

东坡肉介绍

1、猪肉焯水，将猪肉切成一指长的方块， 在砂锅中铺上厚厚的大葱，将生姜片均匀地分布在大葱上。

2、放入猪肉后倒入适量的水，以漫过葱段为宜，再倒入料酒，生抽和老抽，放入几块冰糖，盖上锅盖，大火煮开后小火煮90分钟。

3、将煮好的五花肉捞起，皮朝上放在大碗内，淋上煮肉时的原汁，入锅蒸30分钟后食用。

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