冬菜碎肉末

热量：302.78千卡（100克可食部分）

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冬菜碎肉末的热量

每100克可食部分

302.78千卡
热量
9.75克
蛋白质
27.15克
脂肪
5.21克
碳水化合物
0.59克
纤维素

食谱原料 10439

主料：

猪肉(肥瘦) 250克

冬菜 75克

调料：

酱油 15克

精盐 15克

料酒 8克

味精 5克

姜 5克

大葱 5克

淀粉(玉米) 4克

花生油 15克

冬菜碎肉末营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)302.78

蛋白质(克)9.75

脂肪(克)27.15

碳水化合物(克)5.21

纤维素(克)0.59

嘌呤(毫克)54.04

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)50.38

脂肪酸(克)3.61

饱和脂肪酸(克)0.67

单不饱和脂肪酸(克)1.47

多不饱和脂肪酸(克)1.38

α-亚油酸(克)1.43

亚油酸(克)1367.55

α-亚麻酸(克)0.02

亚麻酸(克)14.43

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)14.08

维生素B1(毫克)0.15

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)2.47

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.44

维生素C(毫克)0.26

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.81

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)16.12

叶酸(微克)2.03

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)3.16

钙(毫克)35.49

磷(毫克)126.69

钾(毫克)231.11

钠(毫克)3214.47

镁(毫克)17.06

铁(毫克)3.72

锌(毫克)1.57

硒(微克)8.02

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.26

碘(微克)0.09

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)592.51

赖氨酸(毫克)583.89

蛋氨酸(毫克)114.56

胱氨酸(毫克)103.32

酪氨酸(毫克)216.17

苏氨酸(毫克)304.55

色氨酸(毫克)97.38

缬氨酸(毫克)386.70

组氨酸(毫克)232.03

异亮氨酸(毫克)339.27

苯丙氨酸(毫克)306.37

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)217.88

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)522.54

冬菜碎肉末介绍

1. 淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；
2. 葱切花，姜切细末；
3. 将猪肉切成绿豆大的均匀颗粒，用料酒、盐腌15分钟用湿淀粉拌匀；
4. 选嫩冬菜，淘洗干净，剁细末；
5. 将酱油、味精、料酒、清汤、湿淀粉调成芡汁；
6. 锅内油烧至六成热，下肉末炒散，放姜末、冬菜炒匀，烹入芡汁，下葱花，翻炒均匀，起锅，装碟即成；