吊糟鸡片

热量：86.03千卡（100克可食部分）

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吊糟鸡片的热量

每100克可食部分

86.03千卡
热量
11.36克
蛋白质
2.62克
脂肪
4.67克
碳水化合物
0.95克
纤维素

食谱原料 14805

主料：

鸡胸肉 200克

辅料：

冬菇(干) 10克

玉米淀粉 5克

海参(水浸) 50克

青豆 3克

调料：

姜 10克

精盐 2克

鸡蛋清 15克

清汤 100克

料酒 10克

水淀粉 5克

吊糟鸡片营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)86.03

蛋白质(克)11.36

脂肪(克)2.62

碳水化合物(克)4.67

纤维素(克)0.95

嘌呤(毫克)67.80

血糖生成指数0.35

胆固醇(毫克)46.10

脂肪酸(克)0.11

饱和脂肪酸(克)0.02

单不饱和脂肪酸(克)0.03

多不饱和脂肪酸(克)0.05

α-亚油酸(克)0.32

亚油酸(克)46.99

α-亚麻酸(克)0.05

亚麻酸(克)7.20

EPA-PCT(%)0.01

EPA(毫克)0.76

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)0.76

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)10.92

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)5.96

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.22

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.27

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)10.66

叶酸(微克)3.41

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)35.19

磷(毫克)121.51

钾(毫克)215.49

钠(毫克)228.86

镁(毫克)22.62

铁(毫克)0.83

锌(毫克)0.42

硒(微克)6.32

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.23

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)68.87

赖氨酸(毫克)45.90

蛋氨酸(毫克)23.20

胱氨酸(毫克)13.73

酪氨酸(毫克)35.94

苏氨酸(毫克)57.66

色氨酸(毫克)10.23

缬氨酸(毫克)54.85

组氨酸(毫克)22.50

异亮氨酸(毫克)43.57

苯丙氨酸(毫克)44.63

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)36.93

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)80.57

吊糟鸡片介绍

1、将鸡脯片切薄片，用鸡蛋清、干淀粉调匀。海参、冬菇均匀切成片，葱姜切成片。
2、将香糟碾碎，加清汤50克调匀，放入洁净的纱布袋中，将袋悬挂，下面用碗接着控落下的糟汁。
3、将精盐、料酒、清汤放入碗内，对成汁水。
4、净锅至火上，添大锅油，烧至六成热，放入鸡片滑散，捞岀控净油。
5、净锅置火上，加底油，下葱姜爆锅，加入吊糟汁一烹，放入鸡片、冬菇、海参、青豆炒匀，加入汁水浇开，淋上鸡油即成。