德州扒鸡2

热量：174.23千卡（100克可食部分）

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德州扒鸡2的热量

每100克可食部分

174.23千卡
热量
17.89克
蛋白质
10.19克
脂肪
3.57克
碳水化合物
1.05克
纤维素

食谱原料 14800

主料：

鸡 500克

辅料：

口蘑 10克

调料：

姜 10克

精盐 5克

植物油 10克

砂仁 1克

白芷 1克

小茴香 1克

酱油 10克

米稀 10克

丁香 2克

白豆蔻 1克

草果 1克

八角 3克

肉桂 5克

德州扒鸡2营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)174.23

蛋白质(克)17.89

脂肪(克)10.19

碳水化合物(克)3.57

纤维素(克)1.05

嘌呤(毫克)0.53

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)92.98

脂肪酸(克)7.81

饱和脂肪酸(克)2.72

单不饱和脂肪酸(克)3.25

多不饱和脂肪酸(克)1.93

α-亚油酸(克)18.86

亚油酸(克)1678.51

α-亚麻酸(克)1.84

亚麻酸(克)163.95

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)43.39

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)5.75

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.12

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.75

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)7.74

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)14.73

磷(毫克)170.80

钾(毫克)289.12

钠(毫克)502.76

镁(毫克)24.05

铁(毫克)1.87

锌(毫克)1.19

硒(微克)10.37

铜(毫克)0.19

锰(毫克)0.50

碘(微克)10.92

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1207.12

赖氨酸(毫克)1254.24

蛋氨酸(毫克)395.08

胱氨酸(毫克)170.57

酪氨酸(毫克)517.31

苏氨酸(毫克)661.06

色氨酸(毫克)199.18

缬氨酸(毫克)747.99

组氨酸(毫克)464.98

异亮氨酸(毫克)718.50

苯丙氨酸(毫克)645.67

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)565.65

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1162.98

德州扒鸡2介绍

1 、在鸡脖下割一小口，放净血。用70C左右的热水冲烫后去净毛,剥去爪上老皮。在鸡腹下近肛门处横割3厘米长的刀口，取出内脏、食管，割去肛门，洗净。
2、将丁香、砂仁、豆寇、玉果、草果、白芷、大料、小茴香、肉桂研成细末,用洁净纱布包成药包，姜拍破。
3、将饴糖加清水（250克）调匀,均匀地抹在鸡身上。
4、净锅置火上，添大锅油，烧至八成热，将鸡放入,炸至呈金黄色时,捞出控净油。
5、净锅置火上,放入鸡，加入清水（以漫过鸡为度），再放入药包、姜、精盐、酱油，用篦子将鸡压住，旺火烧开，撇去浮沫,改用微火炯煮（保持似开非开）至鸡烂时即成。