大鹅炖土豆

1.大鹅斩块，凉水下锅焯去血沫，捞出洗净沥干水分

2.准备配料，土豆切块备用

3.锅内放油烧热，放入大鹅块翻炒片刻

4.放入配料继续翻炒片刻，放入生抽、花椒粉

5.放入老抽翻炒均匀，添水没过大鹅块，放入料酒，大火烧开后转中火炖约一小时，至大鹅肉九分熟

6.放入土豆块和盐，继续炖约10分钟至土豆熟烂

7.收浓汤汁，装盘食用

鹅肉具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。

土豆:消肿；八角:理气、止痛、温阳；桂皮:温中。