大鹅炖土豆

大鹅炖土豆

热量：224.17千卡（100克可食部分）

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大鹅炖土豆的热量

每100克可食部分

  • 224.17千卡

    热量

  • 13.25克

    蛋白质

  • 16.75克

    脂肪

  • 5.66克

    碳水化合物

  • 1.31克

    纤维素

大鹅炖土豆营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)224.17
蛋白质(克)13.25
脂肪(克)16.75
碳水化合物(克)5.66
纤维素(克)1.31
嘌呤(毫克)115.80
血糖生成指数11.94
胆固醇(毫克)51.28
脂肪酸(克)2.53
饱和脂肪酸(克)0.37
单不饱和脂肪酸(克)0.70
多不饱和脂肪酸(克)1.44
α-亚油酸(克)1.56
亚油酸(克)1425.22
α-亚麻酸(克)0.02
亚麻酸(克)15.16
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)1.56
维生素B1(毫克)0.08
维生素B2(毫克)0.17
维生素B3(毫克)3.68
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)6.07
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)1.63
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)9.38
叶酸(微克)0.43
泛酸(毫克)0.10
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)0.05
矿物质
钙(毫克)6.21
磷(毫克)115.72
钾(毫克)261.84
钠(毫克)230.41
镁(毫克)21.02
铁(毫克)3.04
锌(毫克)1.18
硒(微克)12.41
铜(毫克)0.35
锰(毫克)0.36
碘(微克)0.31
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)4.21
赖氨酸(毫克)3.09
蛋氨酸(毫克)0.94
胱氨酸(毫克)—
酪氨酸(毫克)1.99
苏氨酸(毫克)2.71
色氨酸(毫克)0.64
缬氨酸(毫克)2.84
组氨酸(毫克)1.12
异亮氨酸(毫克)2.67
苯丙氨酸(毫克)2.61
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)0.94
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)4.59

大鹅炖土豆介绍

1.大鹅斩块，凉水下锅焯去血沫，捞出洗净沥干水分

2.准备配料，土豆切块备用

3.锅内放油烧热，放入大鹅块翻炒片刻

4.放入配料继续翻炒片刻，放入生抽、花椒粉

5.放入老抽翻炒均匀，添水没过大鹅块，放入料酒，大火烧开后转中火炖约一小时，至大鹅肉九分熟

6.放入土豆块和盐，继续炖约10分钟至土豆熟烂

7.收浓汤汁，装盘食用


大鹅炖土豆的功效与作用

鹅肉具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。

土豆:消肿；八角:理气、止痛、温阳；桂皮:温中。

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