翠珠芙蓉鲍

热量：90.56千卡（100克可食部分）

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翠珠芙蓉鲍的热量

每100克可食部分

90.56千卡
热量
7.67克
蛋白质
4.73克
脂肪
4.48克
碳水化合物
0.30克
纤维素

食谱原料 10356

主料：

鲍鱼 200克

冬瓜 300克

火腿 20克

鸡蛋 200克

调料：

精盐 3克

味精 2克

胡椒粉 1克

淀粉(豌豆) 5克

植物油 10克

大葱 5克

翠珠芙蓉鲍营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)90.56

蛋白质(克)7.67

脂肪(克)4.73

碳水化合物(克)4.48

纤维素(克)0.30

嘌呤(毫克)32.85

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)224.93

脂肪酸(克)0.83

饱和脂肪酸(克)0.33

单不饱和脂肪酸(克)0.38

多不饱和脂肪酸(克)0.09

α-亚油酸(克)0.80

亚油酸(克)67.97

α-亚麻酸(克)1.51

亚麻酸(克)11.01

EPA-PCT(%)1.10

EPA(毫克)6.60

DHA-PCT(%)0.64

DHA(毫克)6.60

EPA+DHA(毫克)13.19

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)75.71

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)0.47

维生素B6(毫克)0.12

维生素B12(微克)0.18

维生素C(毫克)7.35

维生素D(微克)14.75

维生素E(毫克)1.95

维生素K(微克)3.35

胡萝卜素(微克)32.65

叶酸(微克)12.63

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)6.16

钙(毫克)94.75

磷(毫克)63.42

钾(毫克)116.90

钠(毫克)784.56

镁(毫克)22.64

铁(毫克)6.82

锌(毫克)0.86

硒(微克)9.77

铜(毫克)0.27

锰(毫克)0.14

碘(微克)7.40

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)318.30

赖氨酸(毫克)263.00

蛋氨酸(毫克)109.46

胱氨酸(毫克)69.97

酪氨酸(毫克)150.97

苏氨酸(毫克)174.79

色氨酸(毫克)63.93

缬氨酸(毫克)210.97

组氨酸(毫克)87.73

异亮氨酸(毫克)189.19

苯丙氨酸(毫克)189.23

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)179.43

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)340.20

翠珠芙蓉鲍介绍

1.鲍鱼洗净蒸熟后用原汁氽透，取出一片两半，共10片。
2.冬瓜洗净用挖球器挖成24个小球用开水一焯放浓鸡汤中，加少许盐入笼蒸透。
3.大汤盘中加鸡蛋三个、凉鸡汤150克、盐、味精、胡椒粉、细葱末入笼蒸熟为芙蓉。将冬瓜球置于芙蓉中央堆起；鲍脯围边，用上汤勾清芡，撒入火腿粒，淋明油浇在鲍鱼翠珠上即成。