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脆脆蜇丝

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脆脆蜇丝

别名:

分类:东北菜

热量:84.25大卡(每100克)

脆脆蜇丝


禁忌人群

适宜人群


脆脆蜇丝的功效标签
脆脆蜇丝介绍了解更多
1.将海蜇皮裹成卷,用刀横切成0.4 厘米宽的丝;
2.海蜇丝放入沸水中烫至蜷缩,然后用自来水不断地冲放,直至胀成似透明橡筋时方可为止;
3.黄瓜清洗干净,切去两端,然后切开,片除瓜瓤,再改成0.3 厘米粗的丝盛入碗中;
4.黄瓜丝内撒上精盐腌渍5 分钟,然后稍用力挤去涩水待用;
5.将锅置火上,注入植物油烧至三成熟,放入姜末、蒜末稍煸至香即起锅盛入碗中,然后兑入白糖、醋、酱油、精盐,调拌均匀,即成糖醋汁;
6.将切好的黄瓜丝装在盘底,海蛰丝用毛巾搌干水分,装在黄爪丝上面,淋上兑好的糖醋汁,撒上葱花即可上桌食之。
制作提示
1.此种胀发海蛰,虽用水多一点,但它可以最大程度地将海蛰发透,泥沙极少,效果最佳;
2.海蛰装盘前,必须用毛巾将水分吸干,否则,淋入味汁后,就会渗出大量水分,稀释了味汁,就会淡而无味。
脆脆蜇丝的功效与作用了解更多
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。

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营养成分表

(每100克)
脆脆蜇丝的含量
  • 名称含量
  • 热量84.25大卡
  • 脂肪4.07
  • 碳水化合物9.71
  • 蛋白质2.24
  • 纤维素0.26

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