传统糟香烤鸭腿

热量：243.77千卡（100克可食部分）

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传统糟香烤鸭腿的热量

每100克可食部分

243.77千卡
热量
15.54克
蛋白质
17.77克
脂肪
3.44克
碳水化合物
0.01克
纤维素

食谱原料 15035

主料：

鸭肉 100克

调料：

鸡精 1克

精盐 2克

白酒 3克

红曲粉 5克

传统糟香烤鸭腿营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)243.77

蛋白质(克)15.54

脂肪(克)17.77

碳水化合物(克)3.44

纤维素(克)0.01

嘌呤(毫克)124.68

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)84.73

脂肪酸(克)0.02

饱和脂肪酸(克)0.01

单不饱和脂肪酸(克)0.01

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)0.16

亚油酸(克)4.24

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)—

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.20

维生素B3(毫克)3.79

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)—

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)0.10

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)5.87

磷(毫克)110.50

钾(毫克)173.12

钠(毫克)1174.52

镁(毫克)12.67

铁(毫克)2.01

锌(毫克)1.21

硒(微克)11.07

铜(毫克)0.19

锰(毫克)0.06

碘(微克)6.91

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1118.92

赖氨酸(毫克)1161.26

蛋氨酸(毫克)287.39

胱氨酸(毫克)189.19

酪氨酸(毫克)552.25

苏氨酸(毫克)618.92

色氨酸(毫克)191.89

缬氨酸(毫克)690.09

组氨酸(毫克)389.19

异亮氨酸(毫克)606.31

苯丙氨酸(毫克)561.26

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)476.58

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1113.51

传统糟香烤鸭腿介绍

1、红糟少许用清水兑开，加入白酒、盐、鸡粉搅拌待用
2、鸭腿洗净放入深盘，倒入红糟汁揉捏片刻
3、装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制2天2夜，（中间要记得翻面揉捏使其更加入味）
4、放入不沾烤盘中，倒入少许腌制过的红糟汁
5、入预热好的烤箱，中下层220度20-25分钟即可（中间要记得翻面，并且可以再刷次红糟汁）