豉香猪皮焖苦瓜

豉香猪皮焖苦瓜

热量：152.51千卡（100克可食部分）

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豉香猪皮焖苦瓜的热量

每100克可食部分

  • 152.51千卡

    热量

  • 9.04克

    蛋白质

  • 11.41克

    脂肪

  • 3.88克

    碳水化合物

  • 0.98克

    纤维素

豉香猪皮焖苦瓜营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)152.51
蛋白质(克)9.04
脂肪(克)11.41
碳水化合物(克)3.88
纤维素(克)0.98
嘌呤(毫克)14.42
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)29.56
脂肪酸(克)7.92
饱和脂肪酸(克)3.16
单不饱和脂肪酸(克)4.49
多不饱和脂肪酸(克)0.27
α-亚油酸(克)0.65
亚油酸(克)174.27
α-亚麻酸(克)0.30
亚麻酸(克)79.21
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)9.29
维生素B1(毫克)0.03
维生素B2(毫克)0.06
维生素B3(毫克)0.39
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)1.34
维生素C(毫克)27.62
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)2.27
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)49.41
叶酸(微克)1.60
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)13.06
生物素(微克)0.86
矿物质
钙(毫克)11.46
磷(毫克)30.53
钾(毫克)151.42
钠(毫克)216.61
镁(毫克)26.28
铁(毫克)1.00
锌(毫克)0.44
硒(微克)1.58
铜(毫克)0.04
锰(毫克)0.14
碘(微克)—
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)25.54
赖氨酸(毫克)35.44
蛋氨酸(毫克)4.70
胱氨酸(毫克)—
酪氨酸(毫克)20.23
苏氨酸(毫克)34.03
色氨酸(毫克)6.93
缬氨酸(毫克)28.34
组氨酸(毫克)11.64
异亮氨酸(毫克)14.81
苯丙氨酸(毫克)30.17
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)4.70
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)50.40

豉香猪皮焖苦瓜介绍

1.苦瓜清洗后去籽切块

2.猪皮放入料酒沸水中烫2分钟

3.捞起猪皮冲冷水，拔干净猪毛、切除肥肉

4.切件备用

5.豆豉用水清洗下拧干水份、蒜头切成蒜蓉、辣椒切碎

6.热锅下食油，下蒜蓉、辣椒、豆豉炒香

7.下猪皮炒一会

8.下酒、清水和糖

9.盖上盖子焖10分钟

10.下苦瓜炒匀

11.盖上盖子将苦瓜焖熟至收汁，下盐调味，熄火

12.盛起上餐桌享用

小贴士

猪皮上的肥肉一定要切除干净，避免焖好的猪皮太过油腻

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