炒魔芋

热量：27.95千卡（100克可食部分）

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炒魔芋的热量

每100克可食部分

27.95千卡
热量
0.28克
蛋白质
2.19克
脂肪
3.44克
碳水化合物
2.64克
纤维素

食谱原料 7968

主料：

魔芋 400克

辅料：

豇豆 15克

调料：

小葱 10克

青椒 10克

大蒜 5克

葵花籽油 10克

饮用水 30克

炒魔芋营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)27.95

蛋白质(克)0.28

脂肪(克)2.19

碳水化合物(克)3.44

纤维素(克)2.64

嘌呤(毫克)0.27

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)1.99

饱和脂肪酸(克)0.28

单不饱和脂肪酸(克)0.38

多不饱和脂肪酸(克)1.36

α-亚油酸(克)1.32

亚油酸(克)1257.42

α-亚麻酸(克)0.09

亚麻酸(克)89.53

EPA-PCT(%)0.01

EPA(毫克)11.94

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)23.88

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)16.78

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)5.08

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.10

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.39

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)32.71

叶酸(微克)2.36

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.31

钙(毫克)59.75

磷(毫克)10.06

钾(毫克)49.27

钠(毫克)2.28

镁(毫克)23.56

铁(毫克)0.59

锌(毫克)2.54

硒(微克)1.63

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.02

碘(微克)0.20

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)9.96

赖氨酸(毫克)8.97

蛋氨酸(毫克)1.91

胱氨酸(毫克)0.81

酪氨酸(毫克)4.65

苏氨酸(毫克)6.09

色氨酸(毫克)2.53

缬氨酸(毫克)7.50

组氨酸(毫克)4.06

异亮氨酸(毫克)4.26

苯丙氨酸(毫克)5.89

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)2.72

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)10.53

炒魔芋介绍

1、把魔芋切丝后，放入开水中煮5分钟，然后沥出再放到清水中漂上会！（去碱，据说怎样不上火）再沥干，备用。
2、把葱切长段，蒜、泡椒、泡豇豆剁碎。
3、锅烧热放油，待油热放入泡椒、泡豇豆，炒一会，再放入蒜，然后魔芋丝翻炒，加一点点水（因为油少），再加入盐、味精，快起锅时放入葱段，翻炒一下就可以起锅了。