参芪鸭条

热量：233.07千卡（100克可食部分）

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参芪鸭条的热量

每100克可食部分

233.07千卡
热量
14.78克
蛋白质
18.90克
脂肪
0.95克
碳水化合物
0.15克
纤维素

食谱原料 9238

主料：

鸭 1500克

党参 15克

黄芪 15克

陈皮 10克

猪肉(瘦) 100克

调料：

味精 2克

精盐 8克

料酒 15克

酱油 15克

姜 10克

大葱 15克

菜籽油 25克

饮用水 0克

参芪鸭条营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)233.07

蛋白质(克)14.78

脂肪(克)18.90

碳水化合物(克)0.95

纤维素(克)0.15

嘌呤(毫克)7.46

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)86.18

脂肪酸(克)17.51

饱和脂肪酸(克)5.04

单不饱和脂肪酸(克)8.88

多不饱和脂肪酸(克)3.46

α-亚油酸(克)16.36

亚油酸(克)3224.60

α-亚麻酸(克)0.90

亚麻酸(克)261.07

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)47.88

维生素B1(毫克)0.10

维生素B2(毫克)0.20

维生素B3(毫克)3.98

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.04

维生素C(毫克)0.21

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.18

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)3.86

叶酸(微克)0.27

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.30

钙(毫克)7.47

磷(毫克)119.57

钾(毫克)190.29

钠(毫克)306.98

镁(毫克)16.07

铁(毫克)2.55

锌(毫克)1.37

硒(微克)11.20

铜(毫克)0.20

锰(毫克)0.09

碘(微克)0.12

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1179.73

赖氨酸(毫克)1209.58

蛋氨酸(毫克)301.22

胱氨酸(毫克)197.79

酪氨酸(毫克)575.03

苏氨酸(毫克)652.19

色氨酸(毫克)200.66

缬氨酸(毫克)729.05

组氨酸(毫克)418.53

异亮氨酸(毫克)640.23

苯丙氨酸(毫克)595.41

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)499.01

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1170.44

参芪鸭条介绍

1. 老鸭宰杀后，除去毛和内脏，洗净；
2. 在鸭皮上用酱油抹匀；
3. 鸭皮下八成熟菜油锅炸至皮色金黄捞出；
4. 用温水洗去油腻，盛入砂锅内(锅底垫上瓦碟)，加水适量；
5. 猪瘦肉切块，下沸水氽一下捞出，洗净血污；
6. 猪瘦肉放入砂锅内，加入党参、黄芪、陈皮、味精、食盐、料酒、酱油、姜片、葱段；
7. 再将沙锅放于炉上，用文火焖到老鸭软时取出，滗出原汤，滤净待用；
8. 鸭子剔去大骨，切成长5厘米、宽1.5厘米条块；
9. 放入大汤碗内摆好，倾入原汤即成。