参龟汤

热量：84.19千卡（100克可食部分）

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参龟汤的热量

每100克可食部分

84.19千卡
热量
7.71克
蛋白质
5.32克
脂肪
1.43克
碳水化合物
0.12克
纤维素

食谱原料 9715

主料：

甲鱼 600克

羊肉（瘦） 200克

当归 10克

党参 15克

枸杞子 10克

辅料：

冰糖 5克

调料：

大葱 20克

姜 10克

胡椒粉 1克

味精 1克

精盐 5克

猪油(炼) 70克

饮用水 1000克

参龟汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)84.19

蛋白质(克)7.71

脂肪(克)5.32

碳水化合物(克)1.43

纤维素(克)0.12

嘌呤(毫克)11.78

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)40.63

脂肪酸(克)3.42

饱和脂肪酸(克)1.48

单不饱和脂肪酸(克)1.64

多不饱和脂肪酸(克)0.31

α-亚油酸(克)0.32

亚油酸(克)304.62

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)53.53

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)1.58

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.44

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.81

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)51.60

叶酸(微克)0.12

泛酸(毫克)0.44

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.61

钙(毫克)23.41

磷(毫克)56.95

钾(毫克)107.14

钠(毫克)143.56

镁(毫克)7.88

铁(毫克)1.95

锌(毫克)1.36

硒(微克)0.82

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.04

碘(微克)0.80

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)167.19

赖氨酸(毫克)179.02

蛋氨酸(毫克)45.08

胱氨酸(毫克)25.48

酪氨酸(毫克)71.58

苏氨酸(毫克)96.60

色氨酸(毫克)23.19

缬氨酸(毫克)102.60

组氨酸(毫克)55.81

异亮氨酸(毫克)89.12

苯丙氨酸(毫克)82.93

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)70.55

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)154.51

参龟汤介绍

1.将羊肉洗净,龟肉入沸水中氽一下,撕去表面黑膜,斩去脚爪,龟肉,羊肉入清水锅内煮沸二三分钟后取出,用清水漂洗二三次,用刀切成2.5立方厘米的块.
2.党参,枸杞,当归去净灰渣,加工成片,装入袋内封住口.
3.炒锅置大火上,下油烧至七成热,放入龟肉,羊肉煸炒至变色时,加料酒,再煸炒收干水分,放入砂罐内加清水,中药袋,冰糖,葱,姜片煮沸,然后移至小火上炖至软烂, 再加入枸杞炖10分钟,拣去姜,葱,中药袋,加味精,胡椒粉调好味即成.