扁豆炒肉丝

热量：374.16千卡（100克可食部分）

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扁豆炒肉丝的热量

每100克可食部分

374.16千卡
热量
16.83克
蛋白质
19.87克
脂肪
33.70克
碳水化合物
3.22克
纤维素

食谱原料 10413

主料：

扁豆 250克

猪肉(肥瘦) 150克

调料：

精盐 5克

甜面酱 5克

酱油 30克

料酒 10克

香油 10克

味精 2克

淀粉(玉米) 10克

大葱 2克

姜 2克

植物油 35克

扁豆炒肉丝营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)374.16

蛋白质(克)16.83

脂肪(克)19.87

碳水化合物(克)33.70

纤维素(克)3.22

嘌呤(毫克)26.16

血糖生成指数18.59

胆固醇(毫克)23.48

脂肪酸(克)1.86

饱和脂肪酸(克)0.23

单不饱和脂肪酸(克)0.70

多不饱和脂肪酸(克)0.94

α-亚油酸(克)0.98

亚油酸(克)938.08

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)7.93

维生素B1(毫克)0.20

维生素B2(毫克)0.28

维生素B3(毫克)2.45

维生素B6(毫克)0.27

维生素B12(微克)0.21

维生素C(毫克)0.08

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)6.55

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)15.87

叶酸(微克)0.93

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)1.47

钙(毫克)75.19

磷(毫克)168.37

钾(毫克)298.46

钠(毫克)799.64

镁(毫克)59.79

铁(毫克)10.80

锌(毫克)1.66

硒(微克)19.34

铜(毫克)0.66

锰(毫克)0.71

碘(微克)0.23

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1206.56

赖氨酸(毫克)1079.27

蛋氨酸(毫克)197.08

胱氨酸(毫克)54.18

酪氨酸(毫克)526.90

苏氨酸(毫克)601.79

色氨酸(毫克)185.95

缬氨酸(毫克)847.05

组氨酸(毫克)402.52

异亮氨酸(毫克)730.18

苯丙氨酸(毫克)831.63

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)251.26

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1358.52

扁豆炒肉丝介绍

1. 将肥瘦肉洗净，切6厘米长的“帘子棍”丝；
2. 扁豆择洗干净，斜刀切成4.5厘米长的丝；
3. 扁豆丝放入开水锅内烫透，用凉水过凉控水分；
4. 炒锅置火上，放入植物油，热后下入肉丝煸炒变色；
5. 加入葱姜末、面酱、酱油，投入扁豆，烹料酒，点汤，加味精、精盐找口，翻炒均匀；
6. 勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。