扁豆

扁豆，Lablab purpureus （Linn.） Sweet，通用名藊豆，别名火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜，双子叶植物纲豆科扁豆属多年生缠绕藤本植物。世界各热带、亚热带地区均有栽培。

扁豆的种子有白、黑、红褐色数种。白扁豆可食可药，黑扁豆古名鹊豆，供食不入药，红扁豆广西民间作清肝药，治眼生翳膜。扁豆子入药，健脾清暑化湿，能治疗急性和慢性腹泻，带下诸症，叶中含胡萝卜素和叶黄素，治吐泻、疮毒、跌打损伤，便血、痔漏，淋浊，扁豆衣（种皮）功效同扁豆，力稍逊。

扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有利于暑湿邪气的祛除，健脾止泻之效， 同时扁豆还有显著的消退肿瘤的作用。