拔丝南瓜

热量：251.22千卡（100克可食部分）

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拔丝南瓜的热量

每100克可食部分

251.22千卡
热量
3.00克
蛋白质
10.88克
脂肪
35.95克
碳水化合物
0.87克
纤维素

食谱原料 11613

主料：

南瓜 300克

鸡蛋 50克

芝麻籽(白) 15克

小麦面粉 50克

淀粉(玉米) 35克

白砂糖 150克

调料：

香油 10克

色拉油 50克

拔丝南瓜营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)251.22

蛋白质(克)3.00

脂肪(克)10.88

碳水化合物(克)35.95

纤维素(克)0.87

嘌呤(毫克)4.60

血糖生成指数39.70

胆固醇(毫克)44.32

脂肪酸(克)8.67

饱和脂肪酸(克)1.22

单不饱和脂肪酸(克)3.80

多不饱和脂肪酸(克)3.70

α-亚油酸(克)3.36

亚油酸(克)3205.26

α-亚麻酸(克)0.52

亚麻酸(克)498.68

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)85.00

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)0.49

维生素B6(毫克)0.03

维生素B12(微克)0.05

维生素C(毫克)3.64

维生素D(微克)4.17

维生素E(毫克)4.03

维生素K(微克)0.83

胡萝卜素(微克)404.55

叶酸(微克)2.27

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)1.70

钙(毫克)34.95

磷(毫克)48.35

钾(毫克)99.80

钠(毫克)12.12

镁(毫克)13.89

铁(毫克)1.21

锌(毫克)0.30

硒(微克)1.99

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.11

碘(微克)2.28

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)88.18

赖氨酸(毫克)75.23

蛋氨酸(毫克)29.55

胱氨酸(毫克)21.59

酪氨酸(毫克)46.97

苏氨酸(毫克)52.05

色氨酸(毫克)21.21

缬氨酸(毫克)64.39

组氨酸(毫克)25.30

异亮氨酸(毫克)55.91

苯丙氨酸(毫克)54.47

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)51.14

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)101.44

拔丝南瓜介绍

1. 将南瓜去皮洗净，挖去瓤切成菱形小块；
2. 放入沸水锅内略煮一会儿，取出后放入碗内晾凉；
3. 沾上淀粉，再加入鸡蛋、面粉、水淀粉调匀；
4. 使其表面均匀挂上蛋糊；
5. 将炒锅置旺火上，放入色拉油，烧至八成热；
6. 把挂上糊的南瓜块下锅炸，炸至表面结壳，呈淡黄色时捞出沥油；
7. 将炒锅置火上，放入清水100克、白糖，炒至白糖溶化稍变黄；
8. 立即倒入炸好的南瓜，撒上芝麻拌匀；
9. 起锅在抹有麻油的盘子内，连同一碗凉开水一起上桌即成。