拔丝蛋泊肉

热量：489.28千卡（100克可食部分）

人气：2181人阅读

拔丝蛋泊肉的热量

每100克可食部分

489.28千卡
热量
3.94克
蛋白质
36.77克
脂肪
35.66克
碳水化合物
0.01克
纤维素

食谱原料 14884

主料：

鸡蛋（白皮） 100克

猪肉(肥) 100克

辅料：

玉米淀粉 50克

绵白糖 100克

调料：

香精 1克

猪油(炼) 50克

拔丝蛋泊肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)489.28

蛋白质(克)3.94

脂肪(克)36.77

碳水化合物(克)35.66

纤维素(克)0.01

嘌呤(毫克)—

血糖生成指数20.90

胆固醇(毫克)184.66

脂肪酸(克)13.74

饱和脂肪酸(克)5.80

单不饱和脂肪酸(克)6.53

多不饱和脂肪酸(克)1.36

α-亚油酸(克)4.65

亚油酸(克)1322.04

α-亚麻酸(克)0.02

亚麻酸(克)1.87

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)87.91

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)0.46

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.02

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)16.46

磷(毫克)52.24

钾(毫克)31.67

钠(毫克)29.76

镁(毫克)5.24

铁(毫克)1.30

锌(毫克)0.45

硒(微克)6.16

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.04

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)256.86

赖氨酸(毫克)208.73

蛋氨酸(毫克)89.03

胱氨酸(毫克)60.10

酪氨酸(毫克)120.70

苏氨酸(毫克)141.65

色氨酸(毫克)54.61

缬氨酸(毫克)171.57

组氨酸(毫克)66.33

异亮氨酸(毫克)154.36

苯丙氨酸(毫克)152.62

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)149.13

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)273.32

拔丝蛋泊肉介绍

1、将蛋清放入碗内，用筷子抽打至起沫，加入干淀粉搅匀，制成雪丽糊。
2、将肥肉剁成泥，加白糖25克、青红丝2克、香精0.5克搅匀，做成指顶大小的丸子。
3、净锅置火上，添大锅油，烧至五成热，将肉丸包上一层雪丽糊下入油中，用慢火炸至涨发、色金黄、形如鸡蛋时，锅离火。
4、净锅置火上，加入清水，加白糖炒至糖变色，将出丝时，将炸好的蛋泊肉放入糖锅内，迅速翻匀，加青红丝、香精即成。食时外带冷水一碗。