鲍汁鲨鱼皮

鲍汁鲨鱼皮

热量：32.27千卡（100克可食部分）

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鲍汁鲨鱼皮的热量

每100克可食部分

  • 32.27千卡

    热量

  • 2.09克

    蛋白质

  • 1.17克

    脂肪

  • 3.54克

    碳水化合物

  • 0.64克

    纤维素

鲍汁鲨鱼皮营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)32.27
蛋白质(克)2.09
脂肪(克)1.17
碳水化合物(克)3.54
纤维素(克)0.64
嘌呤(毫克)39.49
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)0.08
脂肪酸(克)0.89
饱和脂肪酸(克)0.11
单不饱和脂肪酸(克)0.34
多不饱和脂肪酸(克)0.44
α-亚油酸(克)0.65
亚油酸(克)434.84
α-亚麻酸(克)0.01
亚麻酸(克)0.55
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)426.79
维生素B1(毫克)0.03
维生素B2(毫克)0.05
维生素B3(毫克)0.38
维生素B6(毫克)0.06
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)18.16
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)0.93
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)2560.07
叶酸(微克)10.74
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)1.63
矿物质
钙(毫克)26.97
磷(毫克)30.77
钾(毫克)19.27
钠(毫克)1030.64
镁(毫克)9.92
铁(毫克)0.65
锌(毫克)0.32
硒(微克)0.39
铜(毫克)0.02
锰(毫克)0.18
碘(微克)0.11
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)7.24
赖氨酸(毫克)5.47
蛋氨酸(毫克)0.27
胱氨酸(毫克)1.67
酪氨酸(毫克)3.44
苏氨酸(毫克)4.85
色氨酸(毫克)0.76
缬氨酸(毫克)6.12
组氨酸(毫克)2.21
异亮氨酸(毫克)5.10
苯丙氨酸(毫克)5.76
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)1.94
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)9.20

鲍汁鲨鱼皮介绍

1.水发鲨鱼皮用水洗净。
2.将鲨鱼皮改梳子花刀。
3.将鲨鱼皮汆水后，放鲍汁中煨透。
4.西兰花改小朵，入沸水中焯透，取出铺在盘底，上面放煨透的鲨鱼皮。另起锅，加少许香油，倒入上汤，加调味品调味，用水淀粉勾芡，加鸡油烧开，出锅浇在鱼皮上即成。

鲍汁鲨鱼皮的功效与作用

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