爆浆蛋糕

黑巧克力70克，黄油55克，鸡蛋1个，蛋黄1个，细砂糖20克，低筋面粉30克，朗姆酒15克

1、黑巧克力和黄油切小块

2、隔热水将巧克力和黄油融化，搅拌均匀

3、打一个鸡蛋，单加一个蛋黄，加入细砂糖

4、用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可，不需要打发。

5、把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中。

5、再加入朗姆酒，用打蛋器搅拌均匀。

6、搅拌均匀。

7、加入一大勺朗姆酒。

8、将过筛的面粉倒入糊糊中

9、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时。冷藏好的面糊会比冷藏之前稍微粘稠些。倒入模具，7分满。放入预热好220度的烤箱烤焙至表面凝固后再稍微烤一会。等不烫手的时候，撕去纸模，趁热食用。