扳指干贝

热量：118.26千卡（100克可食部分）

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扳指干贝的热量

每100克可食部分

118.26千卡
热量
22.77克
蛋白质
1.02克
脂肪
5.07克
碳水化合物
0.60克
纤维素

食谱原料 14765

主料：

干贝 200克

白萝卜 300克

调料：

精盐 1克

味精 1克

扳指干贝营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)118.26

蛋白质(克)22.77

脂肪(克)1.02

碳水化合物(克)5.07

纤维素(克)0.60

嘌呤(毫克)159.89

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)138.65

脂肪酸(克)0.68

饱和脂肪酸(克)0.20

单不饱和脂肪酸(克)0.40

多不饱和脂肪酸(克)0.04

α-亚油酸(克)2.51

亚油酸(克)42.67

α-亚麻酸(克)0.36

亚麻酸(克)6.10

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)1.79

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)1.18

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)12.55

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.55

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)11.95

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)52.43

磷(毫克)216.34

钾(毫克)489.48

钠(毫克)253.57

镁(毫克)51.81

铁(毫克)2.53

锌(毫克)2.19

硒(微克)30.79

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.23

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)16.14

赖氨酸(毫克)18.53

蛋氨酸(毫克)6.57

胱氨酸(毫克)7.17

酪氨酸(毫克)8.37

苏氨酸(毫克)13.75

色氨酸(毫克)4.18

缬氨酸(毫克)18.53

组氨酸(毫克)7.77

异亮氨酸(毫克)12.55

苯丙氨酸(毫克)10.76

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)13.75

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)19.12

扳指干贝介绍

1.将白萝卜去皮洗净，切成1.65厘米长的段，横切面用1.65厘米直径的圆形薄铁筒套取萝卜柱24个，每个萝卜柱分别用0.8厘米直径的圆形薄铁筒扎透，去掉萝卜心呈"扳指"形，每个"扳指"均填入干贝1粒，装完摆入扣碗，浇上干贝汁150克，上，上笼屉用旺火蒸烂取出，先将蒸汁滗下待用，再翻扣于汤盘中。
2.炒锅置中火，倒入干贝汁100克及蒸汁煮沸，加精盐、味精调匀，起锅徐徐淋于"扳指干贝"上即成。