巴盟焖面

1豆角摘筋切丝，土豆切条，不能切的太细；

2西红柿切条，葱姜蒜切末，放调味勺半勺花椒面，一勺盐，少许酱油；

3热锅下猪油，五花肉的更好吃，精肉的也不错。家里没肉了就用猪油做的，比素油好吃。油稍微多些；

4油化开倒入2中的葱姜所有调料，炒香；

5倒入土豆豆角丝炒两分钟；

6加入水，水不能太多，刚到豆角就可以。如果担心水多会焖不干，可以在上边放个笼屉，把面蒸在笼屉上，下面的菜炒干，面条也熟了，搅拌在一起也很好吃；

7锅开后调味，比炒菜稍微咸点，炒匀。准备面条，买的现成的面，这个面如果自己擀，稍微切宽点，干面粉撒的多点不要让粘连；

8面条均匀铺在菜上；

9盖盖焖十分钟左右，揭盖先把面用筷子挑散；

10然后用筷子铲子拌匀即可，喜欢吃蒜的也可以在刚揭锅时撒少许蒜末，也很香。

小贴士：

做焖面面不能太硬，面条不能粘连，油稍微多些，水不能多。