巴盟焖面的功效标签
1豆角摘筋切丝,土豆切条,不能切的太细;
2西红柿切条,葱姜蒜切末,放调味勺半勺花椒面,一勺盐,少许酱油;
3热锅下猪油,五花肉的更好吃,精肉的也不错。家里没肉了就用猪油做的,比素油好吃。油稍微多些;
4油化开倒入2中的葱姜所有调料,炒香;
5倒入土豆豆角丝炒两分钟;
6加入水,水不能太多,刚到豆角就可以。如果担心水多会焖不干,可以在上边放个笼屉,把面蒸在笼屉上,下面的菜炒干,面条也熟了,搅拌在一起也很好吃;
7锅开后调味,比炒菜稍微咸点,炒匀。准备面条,买的现成的面,这个面如果自己擀,稍微切宽点,干面粉撒的多点不要让粘连;
8面条均匀铺在菜上;
9盖盖焖十分钟左右,揭盖先把面用筷子挑散;
10然后用筷子铲子拌匀即可,喜欢吃蒜的也可以在刚揭锅时撒少许蒜末,也很香。
小贴士:
做焖面面不能太硬,面条不能粘连,油稍微多些,水不能多。
在巴盟地区,家家都爱吃焖面,会做焖面,各种各样的焖面层出不穷,但是还是巴盟的最好吃。都说焖面是一种懒人做法,不管怎样好吃就行,尤其是适合中午上班族做,省时省力。吃了焖面还比较耐饿。