白斩鸡

热量：172.13千卡（100克可食部分）

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白斩鸡的热量

每100克可食部分

172.13千卡
热量
17.85克
蛋白质
9.99克
脂肪
2.72克
碳水化合物
0.05克
纤维素

食谱原料 6483

主料：

鸡 1000克

调料：

姜 10克

大葱 10克

大蒜 10克

精盐 7克

香油 15克

白砂糖 10克

醋 15克

酱油 15克

白斩鸡营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)172.13

蛋白质(克)17.85

脂肪(克)9.99

碳水化合物(克)2.72

纤维素(克)0.05

嘌呤(毫克)0.59

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)97.07

脂肪酸(克)9.46

饱和脂肪酸(克)3.00

单不饱和脂肪酸(克)3.88

多不饱和脂肪酸(克)2.67

α-亚油酸(克)20.38

亚油酸(克)2410.75

α-亚麻酸(克)1.92

亚麻酸(克)171.15

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)44.35

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)5.19

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.26

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.57

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)2.38

叶酸(微克)0.11

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)10.70

磷(毫克)148.75

钾(毫克)246.23

钠(毫克)393.02

镁(毫克)20.57

铁(毫克)1.55

锌(毫克)1.05

硒(微克)10.86

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.13

碘(微克)11.39

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1259.92

赖氨酸(毫克)1310.66

蛋氨酸(毫克)413.01

胱氨酸(毫克)178.34

酪氨酸(毫克)540.24

苏氨酸(毫克)690.39

色氨酸(毫克)208.70

缬氨酸(毫克)782.78

组氨酸(毫克)485.61

异亮氨酸(毫克)751.01

苯丙氨酸(毫克)674.70

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)591.35

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1214.94

白斩鸡介绍

1. 将鸡洗净焯水，姜切成片和末，葱切葱段和葱花，蒜切末。
2. 锅内放水烧开，放入姜片、葱段，鸡，慢火烧20分钟，将鸡浸透煮熟。
3. 碗中放入葱花、姜末、蒜末，再加精盐、白醋、酱油、白糖、香油，用煮鸡的鲜汤将其调匀。
4. 将鸡放凉开水中过凉，捞出，再抹上香油，剁成块码盘。
5. 摆好后把调汁浇在鸡上面，或自取蘸食就可以了。