鱼香八块鸡

热量：462.37千卡（100克可食部分）

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鱼香八块鸡的热量

每100克可食部分

462.37千卡
热量
9.10克
蛋白质
44.77克
脂肪
5.83克
碳水化合物
0.09克
纤维素

食谱原料 15101

主料：

辅料：

鸡蛋 100克

菜油 500克

玉米淀粉 50克

调料：

鸡肉 500克

红辣椒 10克

水淀粉 10克

大葱 10克

姜 15克

酱油 5克

醋 10克

味精 2克

料酒 4克

白砂糖 10克

大蒜 15克

鱼香八块鸡营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)462.37

蛋白质(克)9.10

脂肪(克)44.77

碳水化合物(克)5.83

纤维素(克)0.09

嘌呤(毫克)0.43

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)89.85

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)19.34

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)2.36

维生素B6(毫克)0.23

维生素B12(微克)0.25

维生素C(毫克)0.27

维生素D(微克)4.43

维生素E(毫克)24.70

维生素K(微克)0.89

胡萝卜素(微克)2.90

叶酸(微克)5.33

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)6.09

钙(毫克)14.29

磷(毫克)81.65

钾(毫克)127.27

钠(毫克)78.97

镁(毫克)11.62

铁(毫克)2.50

锌(毫克)0.78

硒(微克)5.97

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.14

碘(微克)7.20

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)639.83

赖氨酸(毫克)646.25

蛋氨酸(毫克)211.41

胱氨酸(毫克)97.94

酪氨酸(毫克)278.13

苏氨酸(毫克)351.44

色氨酸(毫克)110.55

缬氨酸(毫克)401.77

组氨酸(毫克)235.88

异亮氨酸(毫克)381.91

苯丙氨酸(毫克)347.85

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)309.35

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)625.98

鱼香八块鸡介绍

1、将鸡肉（选用公鸡的脯肉或腿肉）去骨,切成约3厘米大小的块,加葱节、梗姜、盐、料酒，将鸡块拌匀浸渍10分钟。用鸡蛋和干淀粉调成全蛋糊，再用全蛋糊将鸡块拌和均匀。
2 、泡辣椒去蒂去籽，用刀剁细,姜蒜去皮剁细，葱切成葱花。
3、锅置于旺火上，将菜油烧至六成热时,把拌好的鸡块，分散投入油锅内，炸成黄色时捞起,等油温升高时，再炸一次，使之酥脆，去油，约留75克的油在锅内，依次下泡辣椒、葱、姜、蒜，炒岀红色和香味，随即将酱油、醋、白糖、料酒、水淀粉和鲜汤调成的汁烹入，再把炸好的鸡块倒入锅内，翻炒匀后起锅装盘。